近年來「酸性體質是百病之源」的論點甚囂塵上，更有人將罹患癌症的矛頭指向酸性體質，使許多注重養生的人開始嘗試「吃鹼食」，其中最簡單的方法便是喝鹼性水，但營養師表示，鹼性水或攝取鹼性食物，並不能讓身體「酸鹼中和」，想要遠離或對抗癌症，自來水煮沸後飲用，是最安心可靠的方法。
吃鹼性食物中和酸性體質？目前缺乏實證支持
養生風氣盛行，開始有人提出經常熬夜、飲食多肉少蔬果會讓體質酸化，進而容易引發各種大小疾病的說法，並鼓勵民眾多吃蔬果，或攝取鹼性食物，幫助清除體內自由基、調整體質、由酸變鹼。然而，台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸表示，以目前研究，還沒有確切的實證可支持「酸鹼性體質」的說法！
洪若樸營養師表示，正常人的飲食，不論是吃下鹼性食物還是酸性食物，都不會改變血液和體質的酸鹼性。就算是比一般飲用水價格更貴的鹼性離子水或負離子水（H3O2），也無助於改善體質，因為這些喝下肚的水，最終都會被血液、消化系統、腎臟等身體既有的機制中和，並維持適當的酸鹼度。
無論是鹼性離子水、負離子水或其他機能水，都無助於改善體質酸鹼度。
喝水顧健康！水喝越多越好？
值得注意的是，水是維持生命的必要元素之一，天天都需要補充，許多人深信「多喝水」和「喝好水」才能更健康，真的是這樣嗎？洪若樸營養師表示，喝水可以促進全身代謝和循環，避免血液和體液過於濃稠；排除血液中尿素氮等毒素，促進「排毒」；預防泌尿道感染和泌尿道結石的產生。與少喝水相較，多喝水相對比較有益健康。
喝水保健康不用花大錢，也不用迷信機能水，自來水煮沸後就是最佳健康飲品。
對一般人而言，每天從飲食所攝取的水分，除了牛奶、豆漿、湯、蔬菜和水果等食物水分之外，只要從食物或菜餚之外再補充1000至200c.c.的水即可。但是，結石體質者建議每天喝3000c.c.水；患有腎臟、心臟或肝臟疾病的患者容易水腫，平日不宜喝太多水，以免增加身體的負擔，影響體內水分和電解質的恆定，導致水腫。
機能水好貴、好健康？營養師：自來水更安心可靠
至於機能水、鹼性離子水、負離子水能改善酸鹼體質的說法，則缺乏實證支持；電解離子水、逆滲透水（純水）在製作過程中，都去除了對身體有益的礦物質，長期飲用無益處；礦泉水和海洋深層水雖然保留多種微量礦物質，也不宜天天喝，經常飲用容易造成體內礦物過多，當量大到腎臟無法排除，可能在腎臟形成結晶沈澱，進而演變成結石。
洪若樸營養師表示，台北市的自來水水質曾被評比為可以直接飲用的水，民眾只要從水龍頭取水後加熱煮沸，就能喝到安全可靠的水，根本不需要迷信某些水對健康有益而花大錢購買。但若相信機能水的保健好處，非要嘗試不可，建議要每一種都喝，以分散只喝單一種機能水對身體造成危害的風險。
