為什麼明明每一餐吃的已經很少了，就是瘦不下來？美國知名營養師表示，其實想瘦不用計算卡路里，只要「點燃代謝之火」自然有助於燃燒體內脂肪，想瘦不會是夢想！包括好萊塢大明星「翹臀珍」珍妮佛洛佩茲、瑞絲薇斯朋、雪兒、拉蔻兒薇芝、小勞勃道尼等，都是依循這套快速新陳代謝飲食法，成功甩肉！
啟動身體的新陳代謝 才能輕鬆減肥
嘗試各種減重方法卻失敗的人，包括做過每餐計算食物的卡路里、限制熱量攝取、測量BMI、每天慢跑、吃難吃的代餐等…，為什麼還是容易肥胖？關鍵問題不在於吃了多少熱量，而在於身體燃燒這些食物的速率到底有多快，以及最後會不會儲存成脂肪，累積在體內。所以破解肥胖的密碼，即在於：搞清楚什麼樣的食物比例、什麼樣的運動，可以啟動身體的新陳代謝之後，就能輕鬆減肥了。
海莉．潘洛依（Haylie Pomroy）在其新書《不用計算卡路里，越吃越瘦的新陳代謝飲食》中提出一個簡單易懂的每週「快速新陳代謝飲食」內容，目的在於誘發確切的生理轉變，點燃代謝之火。主要是從新陳代謝這個角度出發，教大家如何輪替高碳水化合物、高蛋白質、高脂肪這三種飲食，來「混淆」身體的新陳代謝，達到高速的減肥效果。
新陳代謝飲食：每周三階段進食模式
每星期採用三種進食模式：分成第一階段、第二階段和第三階段。這種階段性輪替持續四星期，包含身體在一個月內每種可能的生化狀態，男女都適用。
【新陳代謝飲食】：
‧第一階段（星期一、二）：吃大量碳水化合物和水果，紓解壓力、安撫腎上腺。
‧第二階段（星期三、四）：吃大量蛋白質和蔬菜，解鎖脂肪、建構肌肉。
‧第三階段（星期五至星期日）：吃上述各類食物與健康的脂肪，啟動燃燒。
透過「快速新陳代謝飲食計劃」，可以讓新陳代謝重燃生機，它根據一個簡單的前提：讓身體混淆，減重就奏效。就像可以透過交叉訓練，來增進運動表現；同樣的對代謝進行交叉訓練，也可以激發不同的熱量燃燒、熱量建構，因而重建代謝機制，強化瘦身效果。
食物在身體內發揮不同功，有些食物構建肌肉；有些作用於脂肪儲存或血糖的提升；有些迅速提供能量。快速代謝飲食法可操控並提升你的代謝，做法就是藉由特定功能的食物，在不同階段的調配下，確切喚起你體內的轉變。
減重：從高澱粉轉成高蛋白質
美國自然醫學博士、台灣全民健康促進協會理事長陳俊旭提醒，不論是飲食或運動，從減肥的角度來看，最忌諱的就是經常吃枯燥難吃的低熱量高澱粉飲食，以及做低強度運動。最好的方式而是：從高澱粉轉成高蛋白質和高脂肪飲食（不宜偏廢低熱量的蔬菜），以及進行心肺功能運動與高強度的間歇式運動。
