葉黃素是現在當紅的營養補充品，但日前傳出，部分保健食品的葉黃素劑量不足，其中不乏知名大廠，讓消費者在震驚之餘，更大罵業者是黑心廠商！業者出面喊冤，指出是檢測方式不同造成的落差。究竟怎麼回事？民眾真的吃到黑心保健品了嗎？這一切，得先從游離型和酯化型葉黃素的差異說起。
葉黃素近年竄升為熱門保健食品，與現代人大量使用手機、電腦等3C產品有關。市面上的葉黃素百百種，民眾往往不知該如何挑選。其實，可以從最基本的葉黃素型態著手，就能輕鬆挑選適合自己的品項。
游離型吸收效率高 酯化型較不易吸收
一般建議，葉黃素的每日攝取量約為6~12毫克，但在選擇葉黃素時，不能光從含量判斷其在體內發揮的作用，因為葉黃素分為酯化型(ester form)、游離型(free form)兩種，前者是比較傳統的型態，後者則是改良過往缺點所研發出的新一代劑型。
由於游離型葉黃素已透過水解技術去除脂肪酸，分子量大幅減少，約只有酯化型的1/2，不需經過人體消化過程，可以直接在小腸被吸收，轉變成人體所需的營養素，所以游離型葉黃素會比脂化型的還要容易吸收。
相較之下，酯化型葉黃素雖在價格上較便宜，卻因含有脂肪成分，分子量較大，又需透過腸道酵素輔助，將其分解為葉黃素和脂肪酸後，葉黃素的部分才能被吸收，因此吸收效率、生物利用率都較低。
若只從含量來看，酯化型葉黃素可能含有高劑量，但其實並不容易吸收。而且，酯化型葉黃素容易堆積在體內，長期攝取可能囤積過多，反而造成肝臟代謝負擔。
若要增加脂化型葉黃素的吸收率，一般建議在飯中或飯後食用，搭配餐食中的油脂幫助吸收。不過，游離型葉黃素因技術先進，不需特地搭配油脂或是挑選服用時機，在便利性和吸收效率上都比較高。
葉黃素的型態分成游離型和酯化型兩種，特性並不相同，因此檢測葉黃素含量的方法也不同。
檢測方法眾多 根據劑型選擇正確方式
由於游離型和酯化型葉黃素的成分、特性不一樣，製作成保健食品後的劑型也不相同。坊間常有游離型葉黃素為了保護葉黃素不被胃酸破壞，會運用微膠囊技術提供保護，而酯化型則常做成軟膠囊或是液態。
既然劑型不同，若需檢驗葉黃素保健品的劑量時，也需要採用不同的檢驗儀器和方法，才能針對不同類型的葉黃素進行正確的查驗。
比如，必須先針對游離型葉黃素微膠囊的特殊保護技術進行前處理，才能確實測量到其中葉黃素的真正含量。如果在檢驗時，未對游離型葉黃素的微膠囊技術做前處理程序，則容易發生測不出真實劑量的情況，反而影響了游離型葉黃素提升吸收效率的美意。而目前市面上的葉黃素，例如：舒利視、赫而司、Kemin等都含有游離型的葉黃素。
