利用玻璃罐能變出什麼新「食」尚？近來一股風靡歐美、香港、日本的「玻璃罐水果水」旋風，也吹進台灣。透過來自法國藍帶甜點師精心調製，強調低卡無添加、美顏抗氧化，而且變化多元、風味獨特，讓人一喝就愛上！
風靡歐美、香港、日本的「玻璃罐水果水」旋風，吹進台灣。（圖片提供／采實出版社）
為什麼要喝水果水 不直接吃水果呢？
水果中的水溶性維他命需要2至3小時才能被排出，此時若吃下水果就會造成碳水化合物的卡路里過量。而水果水則是碳水化合物幾乎不會溶出來的低卡路里飲品，適合正在進行體重管理的人食用。
也許有人認為，只是把水果、香草、蔬菜泡到水裡，也需要食譜嗎？然而，隨便丟些水果不僅不好喝，營養成分也不會被抽取出來。法國藍帶甜點師Sachi在其新書《玻璃罐排毒水》中，考量素材分量及味道搭配、放置時間，並且如何讓味道易溶於水的切法，還有如何注意浸泡時間與香氣，以及如何設計出美麗的外觀，可說是精心研究的配方。
水果水低卡零負擔，不擔心會發胖
如果你是屬於不喜歡喝白開水，或是擔心飲料添加物，想嘗試有別於市面手搖飲料的飲品；或是肌膚粗糙乾燥、排便不順，想讓身體更健康；或是工作導致身心疲勞、肩頸痠痛，想要喝水果水獲得一些慰藉的人，不妨動手跟著Sachi一起學習嘗試調配喜歡的水果水。
喝水果水還有一個意想不到的好處，那就是低卡零負擔，不擔心會發胖。以下是2款推荐具有美妍亮肌優點的水果水食譜：
【維他命嫩肌藍莓飲】：
藍莓+葡萄柚+胡椒薄荷
材料：冷凍藍莓20粒、葡萄柚1/8個、胡椒薄荷3枝、水365ml、480ml 的罐子1瓶份）。
作法：
1將冷凍藍莓、切成圓片並去皮的葡萄柚、胡椒薄荷摘取葉子的部分，放至手心拍打使香味散出，依序放入罐中並倒水。
2蓋上蓋子放到冰箱冷藏12 小時。
3.再泡一次！拿掉容易腐敗的胡椒薄荷，注入相同的水量並冷藏12 小時。
改善症狀：肌膚乾燥、預防感冒、疲勞、貧血、手腳冰冷、身心放鬆。
效果：
藍莓及葡萄柚所含有的類黃酮，能促進血液循環，具有肌膚抗老的功效。葡萄柚也能改善夏天疲勞及預防貧血，薄荷的香氣則能使心情放鬆。
【活顏芒果萊姆水】：
芒果+萊姆+生薑+荷蘭薄荷
材料：冷凍芒果100g、萊姆薄片2片、生薑1/3根（5g）、荷蘭薄荷4枝、水320ml、480ml的罐子1瓶份）。
作法：
1將冷凍芒果、生薑、萊姆、荷蘭薄荷依序放入罐中並倒水。
2 蓋上蓋子放到冰箱冷藏12小時。
3.再泡一次！拿掉容易腐敗的荷蘭薄荷，注入相同的水量並冷藏12小時。
改善症狀：肌膚乾燥、水腫、疲勞、便祕、防口臭。
效果：
芒果含有大量培養美肌不可缺少的維他命C，加入萊姆更能一口氣提升緊緻毛孔的作用。此外，透過能預防口臭的生薑及薄荷，口氣也變得清新舒爽。芒果濃郁的甜味會溶在水中，適合喜歡甘甜水的人飲用。
每天喝1.5∼至2公升的水，已是「保持美麗的常識」。藉由定時攝取水分，可以將老廢代謝物排出體外，並使體內60% 的水分隨時維持清澈乾淨。同時讓肌膚及頭髮充滿耀眼光澤、內臟正常運作，進而維持健康。而水果水更能增添風味，以及兼具好吸收，能徹底排出體內老廢有害物質，喝出活力。
