【核心提示】：生蠔又稱為牡蠣，是海洋中常見的貝類。其肉質肥美，營養豐富，素有「海底牛奶」之美稱。
生蠔是唯一可以生吃的貝類，含有18種氨基酸、維生素 B群、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。營養價值高，有「天上地下牡蠣獨尊」的讚美詩句。
補鈣補鋅
生蠔營養豐富，磷含量高，是補鈣最好的食品，因為鈣被體內吸收時需要磷，所以有利於鈣的吸收。每100g的生蠔，鋅含量高達9.39mg，男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求，有很好的補鋅效果。
護膚美容
生蠔中的鈣使皮膚滑潤；銅元素使皮膚有血色；鉀元素可治療皮膚乾燥及粉刺；維生素也可以使皮膚光潤，同時調節油脂分泌。
清熱益胃
李時珍在《本草綱目》中也說牡蠣「肉治虛損，解酒後煩熱，……滑皮膚，牡蠣殼化痰軟堅，清熱除濕，止心脾氣痛，痢下赤白濁，消疝積塊。」牡蠣性微寒，同時兼具制酸作用，對胃酸過多，或患有胃潰瘍的人有益處。
活化造血功能
牡蠣具有活化造血功能的作用。牡蠣含維生素B12，是一般食物所缺少的維生素，維生素B12可預防惡性貧血。
靜心寧神
崔禹錫在《食經》中說「牡蠣肉治夜不眠，治意不定」。經常食用可以減少陰虛陽亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈目眩及耳鳴等症狀。
延年益壽
牡蠣富含核酸，核酸在蛋白質合成中有重要作用，能延緩皮膚老化，減少皺紋形成。此外，《神農本草經》中記載「（牡蠣）久服，強骨節，殺邪氣，延年」。
資料來源：39健康網www.39.net
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