【核心提示】：熬夜吃什麼好？熬夜前要拒絕油膩，以清淡營養為佳，多吃蔬菜及易消化、高蛋白的食物，為熬夜儲備足夠的優質蛋白質、無機鹽及維生素。
如今社會生活壓力大，越來越多的人加入了熬夜的行列。精神萎靡、氣血不佳、皮膚乾燥、黑眼圈，一系列的熬夜併發症真讓人頭痛！「熬夜族」要經過一個漫長的深夜，因此必須攝取充足的熱能。熬夜吃什麼好？如何為熬夜儲備足夠的營養？
1.穀物
穀類包括大米、小麥、小米、大豆等，它是B群維生素的重要來源，其中維生素B1、B2和尼克酸含量較多。小米、玉米中含有胡蘿蔔素，穀類胚芽中也含有較多量的維生素E，但這些維生素大部分集中在胚芽、糊粉層和穀皮裡。因此，粗糧相對細糧含有更多的營養物質及維生素，建議可通過食用雜糧粥等食物來補充人體的B群維生素。
2.奶類及乳製品
牛奶中含有的大量維生素A及維生素B2，維生素B2可以促進皮膚的新陳代謝，降低工作壓力；而維生素A則可以防止皮膚乾燥及暗沉，使皮膚白皙、有光澤，緩解熬夜帶來的皮膚乾燥的問題。同時能為皮膚提供封閉性油脂，形成薄膜以防皮膚水分蒸發，還能暫時提供水分，緩解熬夜帶來的皮膚乾燥問題。低脂或脫脂牛奶會更加健康。
3.動物肝臟
動物肝臟中含有豐富的維生素A與維生素B2，且維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，同時又能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞。肝臟含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色慘白。適量食用動物肝臟可使皮膚紅潤，有益於皮膚的健康生長。貧血者和常在電腦前工作、愛喝酒的人尤為適合食用動物肝臟，但肝臟中可能含有一定毒素，不宜一次食用過多。
4.豬瘦肉
豬瘦肉是蛋白質最多、血紅素鐵最豐富的肉類之一，脂肪較少，屬於低熱量肉類。同時，豬瘦肉也是維生素B群的良好來源。因此，熬夜族可以選用豬瘦肉做晚餐，補充蛋白質的同時能起到抗疲勞的作用。需要注意的是，肉類不適合食用過多。
5.綠葉蔬菜
B群維生素含量最豐富在動物肝臟、穀物中，蔬菜中相對較少，唯有在綠葉蔬菜中有一定的含量。常見的綠葉蔬菜有：菠菜、芹菜、芫荽、油菜、萵苣、茼蒿、莧菜等。蔬菜熱量值低，維生素含量高，因而可通過食用蔬菜來補充人體所需的維生素。
資料來源：39健康網www.39.net
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