由於一心在九年前也曾因防腐劑超標被開罰，這次依違反食品安全衛生管理法開罰七萬元，但消費者和醫師都批罰太少，業者根本不痛不癢，指衛生局站在業者立場開罰，業者抱持的心態是碰運氣抽檢，「根本罰不怕、不會改，罔顧消費者飲食安全。」
面對外界的批評，中市衛生局長徐永年表示，開罰並非從最低的三萬元罰起，鑑於是知名廠商已加罰至七萬元，未來會加強查緝，再發現違規會加重裁罰。
中市驗出5產品超標 應已吃下肚
中國醫藥大學毒物科主任洪東榮指出，豆干一般放置二、三天會開始腐敗，添加苯甲酸可防腐、延長保存期限，放愈多苯甲酸可將豆干保存愈久。
由於市面上充斥食品防腐劑，再吃下超標的食物，曝露面大增，兒童容易過敏甚至神經損害造成過動，一般人長期食用苯甲酸會導致食慾差、肝功能損傷、刺激腸胃道引起胃痛、反胃或嘔吐，大量食用則會發生代謝性酸中毒。
業者不怕 消費者批政府罰太少
豆干添加防腐劑苯甲酸依規定限量在○．六g/kg以下，這五種豆乾分別被檢出一．六g/kg至三．二六g/kg，超標數倍。衛生局發現一心豆干在九年前被驗出苯甲酸超標三倍，業者當時解釋是因為攪拌不均勻，這次說法也一樣。
衛生局分別在去年十二月十五日和廿二日抽驗一心食品公司樂群分店五種豆干，一月七日結果出爐全都超標。由於五種豆干保存期限分別在十二月廿九日到一月三日到期，除了部分回收外，其餘已被消費者吃下肚。