〔自由時報記者吳柏軒、鍾麗華／綜合報導〕中央研究院昨日提出警訊，食物過敏是台灣尚未注意到的食安環節，過敏反應可能輕微，但也可能致死，至少有五％到十％的人口受影響。政府應針對食品過敏進行探討，建立國人器官傷害早期預警機制，並要求產品標示過敏原料，保障國人食的安全。
中研院昨天發表「國家食品安全維護及環境毒物防治體系」建議書，召集人之一、院士何英剛指出，生活中的過敏原有牛奶、雞蛋、花生、黃豆、小麥、堅果、有殼海產、魚等八類，台灣邁入工業化後，鼻炎、皮膚炎、氣喘盛行率大增，與食品加工和添加物有關，不得不慎。歐美各國早已強制要求食品製造商，在產品上列出可能引發過敏原的添加物，台灣應考慮立法強制，並訂定施行細則。
6易過敏食物 將加註警語
俠醫林杰樑生前也曾參與建議書擬定，他的遺孀譚敦慈也主張：「食品安全問題應要從法規面制定。」林杰樑生前極力催生建議書，目的是希望告訴大家「不要恐慌」。食品或環境毒物的累積不是單一類別的影響，而是多種化合物綜合累積所致，政府應確實公開資訊。
衛福部食藥署副署長姜郁美表示，近十年三次大型調查結果，找出國人最容易引發過敏的六種食物：蝦、蟹、花生、奶、蛋、芒果，其中只有芒果是台灣特殊食物。未來將要求加工包裝食品若內含有上述六項食物，就必須強制加註警語，未標示可罰三萬到三百萬元罰鍰。
食藥署最快下月正式公告，明年七月一日實施。相關產品須在包裝上顯著標示：「本產品含有對特殊過敏體質者致過敏性○○」、「本產品含○○可能導致過敏症狀」等字樣。牛奶、雞蛋、蝦、蟹等生鮮產品，只要有包裝就得接受規範。
包裝果蔬汁標示 7月上路
此外，食藥署預告修正「宣稱含果蔬汁之市售包裝飲料標示規定」，也將在今年七月提前上路。未來果蔬汁總含量達十％以上者，須標示原汁含有率，才可以果蔬汁為品名。若為綜合果汁，品名必須揭露全部果蔬名稱，並依含量多寡依序標示。果蔬汁總含量未達十％者，應於外包裝正面顯著標示「果（蔬）汁含量未達十％」；如品名含果蔬名稱，應於品名中標示口味、風味字樣。新規定不適用草莓牛奶、水果啤酒等乳製品或酒類。