台北市議員簡余晏表示，讓冰淇淋不會融化的關鍵為第十二類的「黏稠劑」，目前依法共有四十八種可以添加在食品，其中有四十六種可用於冰品，過多的添加劑，將對肝臟、腎臟帶來額外負擔。
衛生局表示 冰品主要危害是衛生
台北市衛生局食藥處長邱秀宜表示，現行食品衛生法針對乳化劑及黏稠劑，這些添加劑都是合法使用，業者會針對不同產品需要，使用添加劑，只要用在合理、合法範圍，就沒有違反規定，不同國家針對同一類食品的添加劑劑量也不一定相同，考量冰品不是每天吃，在同一天內吃到同一種添加劑超量的機率並不高，衛生局目前對冰品的檢測，主要是針對風險、危害性，例如生菌數，吃了會不會拉肚子。
簡余晏要求，台北市政府應為市民健康把關，全面檢測並公布「黏稠劑」與「乳化劑」的實際名稱，依法律規定業者應明顯標示是使用化學物的明確學名及其比例，而不能只是模糊說是「黏稠劑」，衛生局應對標示不明的業者即刻開罰，還給民眾吃得安心。