學徒出身的阿發師，只有小學畢業，因為了解廚房工作又熱又辛苦，剛開始堅決反對女兒讀餐飲，希望女兒學音樂或當老師，但女兒強調餐飲烘焙是她最大興趣，只好支持她。
阿發師的大兒子施捷文從小愛畫畫，今年剛從華夏技術學院室內設計系畢業，打算到日本深造；二女兒施捷宜畢業於開平餐飲學校，目前在法國深造；小兒子施捷夫也由開平餐飲學校畢業，目前就讀高雄餐旅大學二年級。施捷夫說，跟姊姊正在計畫以後要一起開西餐廳。
施建發建議家長，讓孩子「擇其所愛」，只要認真學習，都有機會成功。他常鼓勵孩子，在求學過程中，要樂於學習各樣新的事物、接受不同的挑戰、保持良好的學習態度；做人比做事重要，只要孩子選擇自己喜歡做的事，就有熱情做到最好，也可以走得長遠。