台南大員皇冠假日酒店擁有一間挑高無柱式的多功能場地「大員宴會廳」，採大面落地窗，穿透性設計，陽光恣意灑入，自然景緻盡收眼底。210坪的「大員宴會廳」能容納60桌720人的囍宴或530人的大型會議，以及8間13至45坪的多功能會議室，設備齊全，無論是浪漫囍宴、產品發表會或是公司年會，皇冠會務團隊都能量身打造專業的設備，滿足所有賓客的需求，讓與會貴賓都能體驗一場前所未有的成功盛會。
酒店行政主廚也會為新人或賓客精心設計出全套的宴會菜單、客製化的雞尾酒會，或是令人耳目一新的美饌珍饈，讓賓主盡歡。另外，最具獨特性的露天景觀花園，127坪的時尚露天場地，非常適合浪漫婚禮、星空派對等活動，一起為新人見證這夢幻的幸福約定。