市府農業局表示，梨山蜜蘋果種植面約一百五十公頃，產量每公頃約一萬公斤，今年因受莫蘭蒂颱風影響，產量約減少三成。梨山蜜蘋果採收期約自十月下旬開始，先從松茂部落開始採收，之後較高海拔的梨山、環山部落、福壽山、武陵等地也會陸續採收。每年的採收期在十月至十一月間，甜度高且耐儲存，攝氏四度冷藏可達嚐鮮期七天至十天，無菌冷藏則約可放四十五天。
蜜蘋果原名「蕙」，於民國六十年間由日本引進嫁接種植，七十四年後主要以「國光」與「元帥」兩品種雜交育成，品種特性為含糖分高、果粒大。農業局指出，因梨山地區氣候與地理環境特殊，於採收期開始前山區氣溫急降，所產蜜蘋果將儲存的澱粉轉換成糖，以果糖形式儲存以防止凍傷，於水果內部形成半透明蜜腺，風味極佳，果農以梨山蜜蘋果的名稱販售後打響名號。