2015年茶壇盛事，非「兩岸鬥茶」莫屬，尤其這次台灣嘉義賽區第一階段資格賽，12月1 日一早九點十分，在嘉義縣竹崎鄉內埔辦事處隆重登場，阿里山茶協官建安會長及嘉縣製茶工會簡金山理事長和大陸廈門區代表兩岸鬥茶組委會副秘書長黃文劍及茶評團代表，包括中國糧食集團廈門進出口公司副總經理陳志雄、台灣農委會茶改場場長陳國任、兩岸茶評主任楊盛勳、亞太學院茶葉系主任藍芳仁等人，共襄盛舉，並紛紛期許共創茶界新紀元。
阿里山茶協會長官建安表示，參賽「兩岸鬥茶」的茶農是年年增加，從單純最早的一兩組開始，如今擴展至八組，感謝社會各界的支持和肯定，更重要是今年取得兩岸鬥茶的統一行銷品牌和統一包裝，有助於行銷台灣好茶。嘉縣製茶工會理事長簡金山強調，兩岸鬥茶行之有年，榮辱與共，特別是今年連安溪、武夷山、漳洲、雲南、汕頭茶葉協會都擴大參與，顯見成效受肯定。
中國糧食集團廈門進出口公司副總經理，也是高級茶評師的陳志雄表示，以去年兩岸鬥茶的阿里山高山茶，一推出就馬上賣光光，可說是相當紅火，相信台灣好茶不寂寞，藉此打造兩岸好茶的交流平台，甚至進而將兩岸好茶分享到全世界，所以更會嚴選出符合資格的參賽好茶，同時將在12月24-25日，角逐茶王最高榮譽。
此外，嘉縣製茶工會秘書長郭百超強調，今年特別有廈門市總工會參與協辦，評茶大賽將生色不少，通過決賽，將產生茶王獎、金獎、銀獎、銅獎、優質特級獎等獎項，更加碼製茶品茶評茶證照的技術交流，使得兩岸茶產業形成更有利茶農的行銷通路成能把台灣優質高山茶及鐵觀音，透過茶葉比賽，建立兩岸茶業交流平台。