彰化縣洪瑞珍三明治，疑似在香港接連發生多起食物中毒疑案，衛生局接獲衛福部通報後立即展開調查，發現香港的洪瑞珍三明治來自3個不同的販售商，而販售商購買的三明治可能也來自於不同的洪瑞珍餅店，衛生局長葉彥伯3日說，衛生局前往北斗洪瑞珍餅店稽查，初步調查業者製作的過程沒有問題，不過有取樣檢驗，檢驗結果還沒有出爐。
中毒事件，經香港衛生防護中心初步判定，是三明治未做好冷藏保鮮所致，但在進一步釐清之前，卻傳出，香港發佈洪瑞珍三明治禁止銷港的消息；洪瑞珍餅店北斗本舖負責人洪峻聲表示，還未接獲台灣或香港政府傳達禁止產品銷港的通知，若真有此事，會平常心看待，但不希望這是一個長期的禁令，盼能盡速恢復民眾品嚐美食的機會，因此希望香港政府能盡速釐清問題。
由於北斗鎮的洪瑞珍餅店本鋪並沒有直接把三明治販賣及出口到香港，不過台北市的凱郁生技公司曾大批採購三明治然後運送到香港販賣，業者沒有依規定辦理食品業者登錄，運送過程中是否有冷藏或是遵守保存期間等問題，已請台北市衛生局等調查。
洪瑞珍負責人洪峻聲提到疑似出狀況的美乃滋，因為天氣熱，美乃滋變質的可能性提高，自家產品出貨也都是依照正常流程，在保麗龍裡放置保冷劑，提醒物流業者與消費者都要有做好保鮮的概念。
洪峻聲說，近來深感食安問題，民眾人心惶惶，因此對於相關單位的檢驗都是全力配合，既然遇到問題，就是要共同努力，制定更完整法規，消費者也能藉此建立健康的食用觀念。