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元朗茶餐北大店開幕 千萬超跑車隊重裝助陣

台灣好新聞/ 2015.01.27 00:00
記者黃誌寬/新竹報導

轟轟隆隆的引擎車聲與醒獅團和熱鬧的鞭炮聲中,位於新竹北大路出現為元朗茶餐廳北大店正式剪綵開幕。 即日起(一月二十七日)到一月三十一日止,凡是到元朗茶餐北大店用餐,便可以嚐鮮價15元享用香酥鹹甜的波蘿或絲襪奶茶。

圖說:元朗茶餐2012年在新竹園區金山十街正式創店,為了重現香港庶民美食,從店內裝璜到各式餐點均下足功夫。

走進元朗北大店放眼所及2至4人的卡座、天花板的吊扇、磁磚地板、調製各式飲品的水吧、桌上的菜單、牆上嵌掛的相片與大面積香港街景牆面,都會讓人彷彿走進時光隧道來到香港正統的茶餐廳。店內提供的各式鹹甜茶點及餐頭飯、麵、通粉,均由香港師傅掌廚料理現作食材,堅持保有傳統茶餐廳的原汁原味,不混搭港點與台炒。

為重現傳統茶餐廳的原味,除了店內裝璜耗時費工,在菜單的設計與食材選購上元朗更是用心良苦。食材的新鮮安全是元朗茶餐的第一要件,招牌的叉燒肉選購每天現宰的溫體梅花豬肉,經過揉推打等步驟讓肉質Q彈軟嫩,再佐以特調醬汁經過12至24小時的醃漬入味,明木炭烤至外層酥脆,肥瘦適中的叉燒甘脆不膩,瘦肉香軟可口,蜜味香濃,是元朗極受歡迎的燒味。

每日限量供應的雲吞,更是由香港師傅製作麵皮,在薄薄的麵皮裡裹上一層後腿豬絞肉,並裹上鮮蝦仁下水煮到通透,咬在嘴裡肉香蝦甜,十分爽口。

經典豬扒餐肉飯的豬扒均是精心挑選三兩重且帶骨的豬排,醬汁調味後煎到豬扒表面微金黃,一口咬下厚實帶勁。 茶餐廳必點的波蘿包更是元朗的招牌,北大店首創新竹第一家茶餐廳波蘿包現烤區,由顧客現點現烤,有別於其他同業把作好的成品放在保溫箱裡保溫,或委外機器製作再送到店內販賣,元朗波蘿包每天由師傅手工揉麵糰新鮮現作,講究波蘿包的酥脆度,剛出爐熱騰騰的菠蘿包一口咬下餅皮會酥脆得繃開,酥皮下是充滿奶酥甜味的鬆軟麵包,配上一片鹹味奶油,鹹鹹甜甜的滋味化在口中回味無窮。

招牌蛋文治,也是到元朗茶餐必點的餐點。以兩顆新鮮雞蛋豪氣煎出歐姆蛋的規格,層層疊疊黃澄澄的煎蛋夾在微烤過去邊的白土司中,趁熱一口咬下蛋香撲鼻,滑嫩的煎蛋與土司的酥脆完美搭配,絕對令您食指大動,一口接一口。而這樣一份超值的蛋文治再配上一杯奶茶或咖啡,也不過才八十元。

老闆阿南說,能夠提供物超所值的美食,是經營者的功夫,讓來店裡的客人不只能吃到香港在地美食,更能夠體會真正的香港庶民文化。

為了慶賀好友的茶餐廳開幕,專門代理超跑的加州貿易車業老闆出動了每輛價值千萬以上的藍寶基尼、法拉利、麥拉倫、奧斯特馬汀超級跑車,從台北浩浩蕩蕩南下,載著洪金寶兒子洪天祥、曾志偉兒子曾國祥、前職籃明星毛加恩、正妹名模許維恩、麻吉幫大哥黃立成、香港知名茶餐廳龍?冰室老闆Tony及知名美食部落客徐天麟到場慶賀茶餐廳開幕。

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