看準豆干在大溪商機，退休國小校長與經營豆干達一甲子的負責人一同租下店面，在大溪中正路開設豆之工坊豆干本鋪，提供不一樣的多樣選擇，希望民眾及遊客至大溪吃豆干時，能是一種享受，而不再是一種路邊攤的模式。
圖說：大溪中正路豆之工坊豆干本鋪，提供不一樣的多樣選擇，希望民眾及遊客至大溪吃豆干時，能是一種享受。(記者陳威佑攝)
據悉，該名為豆之工坊的豆干本鋪，位於大溪中正路五十二號，是退休國小校長黃登漢與經營豆干六十多年的楊竣翔所共同開設，黃登漢說，楊竣翔家族經營豆干長達一甲子，從未在外開設分店，主要的銷售對象，多半是外銷、批發以及代工，像目前上市大溪最具盛名的多樣豆干，也大部分出自楊竣翔所經營的大和豆干食品廠，由於大和的產品倍受好評，加上大溪鎮已貴為十大觀光小城之首，每逢假日遊客眾多，對面的老阿豆干，每至假日可謂坐無虛席，大擺長龍，在看準該處商機，且豆干又是自產自銷下，於是趁著該店鋪有人退租的情況下，予以承租。
黃登漢指出，二十四日開幕的豆之工坊本鋪，為了和對面的老阿伯豆干有所區別，目前所推出的豆干都是自行研發，像梅子豆干、生菜與芒果沙拉豆干。以及二百元即可吃到十種各種口味豐盛的滿漢全席豆干等，將會讓消費者感受到與市面上絕對不一樣之味蕾。
黃登漢說，豆之工坊豆干，不是要向對面的老阿伯來踢館，而是要將自已製造一甲子的豆干實力首次拿到市面上販售，而且無論口味和調味也不相同，最主要的目的則是希望讓消費者到該店享受後，有一種賓至如歸的感覺，而不像傳統至大溪吃豆干僅是路邊攤的感覺，能在明亮、乾淨及充滿性的店面享受豆干之美味。
楊竣翔則表示，他所製造的豆干，一向強調三不五食，所謂的三不五食就是不用基改豆、不加防腐劑、不偷工減料，讓人吃得食在安心、營養、衛生、方便與好吃。讓更多消費者在大溪吃到真正道地及安心的豆干。
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