對於近來民眾高度關切的食安問題，江宜樺指出，馬英九總統特別指示警政署規劃專案，在1個月內全力清查國內食品相關地下工廠，這項專案已經啟動，他指示警政署督導各警察機關落實執行。由於這項工作也涉及衛生、農業、工商管理、建築、環保、財政等部門的業務職掌，江宜樺也要求各權責部會督導各縣市政府相關局處與警察機關通力合作、進行清查，從源頭遏止非法食品，以維護民眾的身體健康及消費者權益。
此外，針對勞動部報告「外勞在台工作之管理及檢查執行狀況」，江宜樺指出，開放引進外勞可紓解國內基層勞工短缺、協助家庭照護，但有外勞行蹤不明，恐形成治安漏洞，他指示勞動部強化各項外勞管理措施，降低外勞發生行蹤不明的情事。