農委會畜牧處指出，所謂的「豬板油」，就是豬腹部的油脂，通常餐廳或食品加工廠會向豬販或屠宰場訂購，一般傳統市場所見的豬板油，大多只剩零碎的油脂。過去豬板油的價格每公斤約新台幣20元左右，而且有些肉商還會隨豬肉附贈，沒想到發生劣質豬油事件後，許多民眾或相關業者開始自製豬油，讓豬板油身價翻漲，如今1公斤要40、50元。
台灣的豬油自給率不足，一直靠從美國和加拿大進口補充。根據畜牧處這2天清查，目前台灣民間進口的豬板油庫存還有800公噸，農委會也已經請廠商釋出，增加供應量，另外也協調業者增加國外進口量，以因應市場所需。畜牧處家畜生產科科長王忠恕說：『(原音)台灣現在進口豬油還是有量，我們現在去了解，還是夠，民間庫存還有800噸的豬油，我們去查了資料，也希望廠商能夠儘快在缺貨的時候釋出供應，另外也希望增加進口量。』
由於豬油價格翻漲，使得豬價跟著揚升，台灣毛豬拍賣市場的整體豬肉價格13日每公斤又飆上近83元。農委會表示，豬油帶動豬價上漲，短期現象恐難避免，但如果發現有囤積豬脂或聯合行為、哄抬價格等，農委會都會依照農產品市場交易法，會同公平會調查。