位在台灣東北部的宜蘭擁有豐富的農產品，除了知名又品質佳的「三星蔥」之外，現再又有一項堪稱「蔬菜中的牛排」，以豐富的營養價值要贏得消費者的好印象，這富含蔬菜中少見蛋白質與膳食纖維、葉酸的健康蔬菜就是--「天喜菇」。

新蔬菜「天喜菇」今天起由宜蘭三個農業單位正式生產上市，由於它營養成份極高，有蔬菜界的牛排之稱。料理人士表示，這種菇類可搭配許多食材，料理出天喜菇藥膳湯、米香天喜菇漢堡、夏艷天喜菇、天喜菇納豆養生捲及鐵板天喜菇等，素食者及民眾又有新的選擇。難得的是天喜菇價值高卻不昂貴，主辦單位也特別公佈適合在冬天尤其是寒流來襲的進補湯品--天喜菇藥膳湯，主要材料為天喜菇半斤、淮山三兩、鮮人蔘兩條、大棗十粒、排骨半斤、薑一塊、天麻少許、枸杞少許。做法先將排骨川燙洗淨，小火慢煮加入天麻、大棗，之後再將鮮人蔘、淮山片、枸杞、天喜菇加入煮熟即可。調味方面可用酒、胡椒粉及香菇粉等，立刻就可以有一碗鮮美好湯上桌了。

(報導 : 江欣潔 資料提供 : 中央社 1.17.2008)