有澳洲的雞蛋、馬來西亞的水、還有來自斯里蘭卡的食材，這餐桌上究竟要端出什麼豪華饗宴？提到新加坡美食，無不想到沙嗲、辣炒螃蟹、娘惹料理等，傳統市場也能見水粿、粥品、燒臘等多種文化口味，讓人從早到晚從嘴吧品味異文化！
連結起太平洋到印度洋的新加坡，是東南亞重要海空經濟樞紐，以往為漁村的濱海灣港口，現平均每天有多達千艘貨船進港，全靠新加坡補給食物與加油，也是國內6大經濟支柱之一；而低稅政策也讓新加坡國內7,000家商務行號中，就有一半以上是外商公司，造就這個美食聯合國的契機，全靠新加坡港。
擁有547萬人口的新加坡，其中有3成8為外來人移民，不只人口移民，就連食物也得靠進口，而究竟要如何滿足來自各種文化背景族群的味蕾？
台灣米酒也買得到
從新加坡中峇魯的傳統晨間市場可見一番。市場攤販櫃上用格子整齊排列食材，市場內不只有當地民眾採買，也吸引西方面孔上門，更有十足台灣味的雜貨店，台灣米酒、新竹米粉都買得到。而在市場熱食區，除了能發現人氣早點水粿、乾麵、雲吞、燒臘等，甚至連餐盤回收也特別因族群的不同信仰，特別設立專屬檯面。
早晨咖啡超實惠
排隊人潮宛如是世界共通的美食語言，當地土生華人導遊Dick說，到中峇魯市場吃古早味早點，選最多人排隊的那攤準沒錯；其中當然少不了幾乎人手一杯的咖啡，市場內假日上午的人潮，讓咖啡店老闆的手根本停不下來。
五種口味的超平價咖啡任你搭，基本款有黑咖啡與冰咖啡，口味較台灣偏甜的冰咖啡加有奶水及糖，一杯價格新幣1元有找；而每天都得來上一杯黑咖啡Dick，自己家中咖啡杯具款式少說有五組。連雜貨舖賣的咖啡專用茶具組也成為特色，吸引遊客購買紀念。
聯合大餐桌
從新加坡的國民小吃沙嗲，到閃著金黃色澤的宴客料理辣炒螃蟹，全倚靠海港運輸；滿桌的星式美味，造就出宛如聯合國的滋味。如新加坡人過年期間、宴客時準備的辣炒螃蟹，其中就可能有著來自澳洲的雞蛋、馬來西亞的水、或是來自斯里蘭卡的食材等，甜辣醬汁沾上香酥小饅頭讓人上癮。並也因族群的不同，同一商場販售的同種料理滋味也有所差異，如華人販售的沙嗲就比馬來西亞人老闆的調味偏甜，偏愛哪一味就選哪攤吃。
而偏愛多種香料調配的娘惹餐桌上，也有類似台灣的雞捲料理，但口感有明顯差異，娘惹雞捲帶有肉末，且各式菜餚甜酸且不會過於辛辣；飯後也必定來碗珍多冰，雖然外型鮮豔宛如「綠色蟲蟲」，但搭配椰奶也十足南洋消暑味。