由於台灣缺少舉辦大型國際賽事的經驗，同時也是首次主辦具有選手村規模的運動賽事，對於選手場下的各種需求沒有實際的處理經驗，所以本次世大運，特別邀請到EPG顧問團隊來幫忙設計規劃選手村的飲食，而在在今天的「世大運點亮進度記者會」上，與會的澳洲籍顧問Simon也表示，台灣以美食著名，有信心台灣的美食小吃一定會很受選手歡迎。
由於本屆世大運是台灣首次舉辦高規格大型體育競賽，因此主辦單位針對選手村的營建及規劃絲毫不敢大意，尤其是關於選手飲食菜單方面，更是積極向有經驗的團隊請教、合作，世大運餐飲及運動防護處，這次特別委託具有豐富國際大型賽事規劃經驗顧問團隊- EPG (Event Planning Group)，負責整體餐飲供應設計規劃。
「對選手要有同理心。」有多次大型賽事經驗的Simon說，最重要的就是要去設身處地地去了解選手的需求，比方說，在比賽前選手通常會想要補充特定營養，而對飲食的要求，就是希望以不影響場上發揮為主，而比賽後則會比較想放鬆，可能想去嚐嚐不同的口味，這時候推出異國小吃，通常就會比較容易被接受。
他也表示他本人很喜歡台灣的食物，因為澳洲墨爾本就有很多台灣的餐廳，因此自己也常去品嘗台式料理，他認為過去舉辦大型賽事的城市不一定就是美食之都，但台灣本身就以美食著名，他有信心台灣的食物一定能大獲選手們的歡迎。
談到台灣目前承接大型國際賽事，在餐飲上面最大的問題是什麼，Simon表示，最主要還是設備問題，運動選手對於飲食的規格非常高，對於卡路里和營養都要兼顧質和量，但台灣因為過去沒有相關的承辦經驗，因此這些種類繁雜的設備，可能必須從國外購來，會比較麻煩一些。
而由於國情、宗教不同，如何針對選手們來擬定菜單，他表示，由於會場是採取Buffet的方式，會讓選手自己挑選想吃的，同時也會做好標示以及引導責任，另外還設有服務台可供諮詢，讓選手們吃得安心，不會有誤食的問題。