雲嘉南分署長柯呈枋表示，根據cheers雜誌104年針對新鮮人最愛的行業所做的調查，觀光餐飲業名列第3，而臺南市有古蹟、美食小吃，最適合觀光休閒產業蓬勃發展，分署亦與觀光協會積極培養專業技術人才，此次推出的「伴手禮導覽」及「托盤」比賽，就是希望藉由職訓讓青年累積實戰經驗，幫助他們與職場接軌，進一步吸引新鮮人加入觀光休閒產業的勞動市場。
柯呈枋接著說，現場除了比技藝，當然也要展現各種職訓成果，果雕師傅現場出手示範展現功力；五花八門的西餐口布摺疊造型，免費體驗教學、還有薑餅屋親子DIY以及5位職訓結業並成功創業的學員現場設攤，提供蔥油餅、三色蛋、土鳳梨酥等手做小點供民眾試吃嘗鮮。
42歲的新住民鞏學影，祖籍是中國安徽，嫁來台20年，因工廠經營不善被裁員後，重找工作又四處碰壁的情況下，心想從小就愛吃麵食，不如自行創業賣家鄉小吃，因此先報名分署委辦的「幸福伴手禮」烘焙班學專業技巧，再憑記憶試做出家鄉味的蔥油餅，雖然6月才剛創業，但已有固定的忠實顧客，未來希望能將自豪的家鄉味推銷給懂吃的臺灣民眾。
首次舉辦的「觀光產業多元職訓體驗營」，獲得南市高中職學校大力支持，包含崑山中學、六信高中、玉井工商、光華高中、陽明工商、慈幼工商及長榮中學的學生踴躍報名，202人歷經初賽角逐後取33人進入今天的決賽，「伴手禮導覽」第一名由長榮中學的王含文、田曉菁、吳昭瑀以主題「摯情」獲得評審青睞，「托盤」比賽則由玉井工商的李怡靜脫穎而出。