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徐靖忠奪得世界披薩職人賽亞洲組亞軍 縣長盛讚苗栗之光

NOWnews/ 2016.09.29 00:00
▲縣長徐耀昌致贈獎牌並盛讚徐靖忠是「苗栗之光」。(記者許素蘭/攝)苗栗子弟徐靖忠參加「第十五屆CAPUTO盃世界披薩職人錦標賽」,精湛手藝獲各國肯定,榮獲STG(經典賽)亞洲組亞軍。縣長徐耀昌29日在縣議員胡忠勇的陪同下前往徐靖忠所經營的披薩店致贈獎牌鼓勵,並盛讚徐靖忠是「苗栗之光」。

大學就讀財經法律系的徐靖忠,長久以來就對餐飲相當有興趣,退伍後因緣際會下接觸到義大利拿坡里披薩的領域,便一頭栽入,利用網路認識一位義大利披薩師傅,花了三個月的時間學習技藝,在師傅的鼓勵下,今年九月六、七日前往義大利拿坡里參加比賽。

徐靖忠說,一開始抱持著交流與學習的心態參賽,想要了解道地的拿坡里披薩的口味,沒想到能獲獎,既興奮又開心。徐靖忠表示,做餐飲的樂趣,就是當食物端給客人,客人品嘗後臉上露出的笑容,便是他最大的滿足;由於台灣人對披薩的印象大多是「速食」,為扭轉觀念,他從窯烤披薩的窯爐、使用的器具、麵團的麵粉,全都從義大利南部原裝進口,窯爐甚至是請當地師傅蓋好後船運來台;而為了讓民眾能品嘗到拿坡里披薩的美味,除了保留拿坡里披薩的精髓,也搭配台灣人喜愛的口味與食材,希望兩相結合下能打破以往對披薩的觀感。

徐靖忠在比賽中五十多個國家,四百多名參賽選手中脫穎而出,奪得亞軍,縣長徐耀昌特別致贈獎牌予以肯定並表示,苗栗縣人才濟濟,期盼苗栗子弟在各行各業都能發光發熱,而且只要「為理想堅持,為夢想努力,永不放棄」就能迎向光明的未來。

另外,縣府勞工及青年發展處為協助青年就業,正規劃在城市規劃館成立青年創業坊,未來將提供創業諮詢、培訓課程及職場達人論壇,預計年底將正式揭幕,屆時歡迎青年朋友洽詢與利用,一同攜手打造幸福山城。

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