為推廣專屬員林在地美食米苔目暨傳統小吃，員林市公所28日上午在員林市公所前廣場，舉辦2015「員林商圈‧千人饗宴」美食文化推廣活動，副縣長周志中代與員林市長張錦昆等人共同推廣員林在地古早味，品嘗道地米苔目的好滋味。現場並頒發彰化縣舞蹈比賽國中組奪得五項冠軍的侯慧鈴舞團，以及參加宜蘭不老節全國常青田徑錦標賽獲獎老人。
周副縣長表示，身體要健康，首重心情愉快，外出參加活動正是最好的選擇，而活動的成功有五個要素，好玩、好看、好吃、好買以及參與感，「員林商圈‧千人饗宴」美食文化推廣活動正具備了這五項要點，現場安排了美食闖關益智活動、歌手熱唱、好吃的米苔目，以及好買的伴手禮可以和親友分享，藉著參加這個活動，不僅可以保持心情愉快，更可以刺激在地消費。
張市長表示，米食之所以流行，是因為早年員林市有許多工廠，商家為了應付工人下午肚子餓的需求，因此產生各種米食小吃，如米苔目、米糕等；員林市公所希望藉由每一年的美食千人饗宴活動，推動員林市商圈的熱絡，及行銷員林美食，刺激員林消費，行銷觀光。
活動現場，除了有精彩的表演及歌手熱唱等藝術饗宴，還準備了1500份免費的米苔目小吃，邀請民眾一起享用，並有美食兌換券大放送；同時規劃《美食闖關益智活動》，由周副縣長及員林市長張錦昆抽出20名幸運者參加皓生醫院周年慶HELLO KITTY 公益見面會，並有專屬HELLO KITTY神秘禮物送給幸運者珍藏。