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全球壽司挑戰賽14國開打 台灣達人盼成為壽司之神

NOWnews/ 2015.07.08 00:00
記者彭夢竺/台北報導

為了提升全球壽司廚師與民眾的海鮮生食觀念與壽司知識,挪威海產局與日本國際壽司知識認證協會特舉辦世界首見「全球壽司挑戰賽」,在全球14個國家輪流舉行初賽,各國優勝者將在11月25日代表出席日本東京總決賽,爭奪「全球壽司大廚」頭銜,吸引了眾多台灣的壽司達人們前來報名參與,7月16日將齊聚台北,共同角逐台灣區挑戰者之位,爭取壽司之神接班人的寶座。

挪威海產局表示,全球壽司挑戰賽和專業壽司研討會作為全球性賽事和壽司教學,範圍橫跨美洲、亞洲及歐洲,首見的國際級規模,吸引來自全台各地的壽司達人前來挑戰,參賽者除了各地區知名的日本料理餐廳主廚,更不乏五星級飯店廚師的身影,準備好要展現料理專業和創意的驚人廚藝,期待能代表台灣遠征日本,與來自其他13個國家的壽司廚師們一較高下。

巡迴全球14個國家,繼美國、韓國和新加坡後,台灣站初賽將在7月16日舉行,比賽內容分為兩大階段,第一階段為完美呈現江戶前壽司料理,參賽者必須在10分鐘內完成,第二階段則是在60分鐘內製作以挪威鮭魚為主要食材的創意壽司料理,驗證廚師對於壽司料理藝術的理解與創造力。

挪威海產局指出,台灣區優勝者將在11月代表台灣出席日本總決賽,他們除了支付旅途費用外,也將同時頒發獎盃和獎金3萬元,若成為冠軍,不僅將頒發獎盃,以及特製壽司刀外,他們還安排了日本行,除了造訪知名日本料理餐廳,享受獨特壽司料理,並與日本壽司大師切磋交流外,更提供京都1日之旅,體驗多元的日式傳統飲食文化。

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