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小心健康出現缺口!完整補充植物營養素建立疾病防護網

NOWnews/ 2015.03.27 00:00
生活中心/綜合報導

不愛吃蔬果已成全球大危機!根據一項發表於英國營養學期刊、涵蓋全球13個地區的植物營養素攝取狀況研究發現,全球每4名成年人就有3人沒吃夠世界衛生組織(WHO)建議的5份(400公克)最低蔬果建議量,專家指出,以台灣為例,大部分成人至少需要增加目前蔬菜、水果攝取量的2倍,才能達到這個低標。

台灣保健食品學會與安麗紐崔萊合作,公布國內第一份國人植物營養素攝取現況研究發現,只有7.4%的台灣人,每日吃夠蔬果建議攝取份數,與美國、韓國調查結果差不多,各顏色的蔬果都普遍攝取不足。

韓國國立首爾大學藥學院教授、紐崔萊科學顧問委員徐榮俊博士表示,台、美、韓的民眾都一樣,植物營養素攝取缺很大,但若進一步比較,台灣人橘黃色蔬果攝取不足的比例則居3地之冠,綠色攝取不足者比例則與美國相當。

植物營養素為什麼重要?徐榮俊強調,植物營養素是植物內含的營養素,目的是為了抵抗外界嚴酷的環境,具有抗氧化、抗發炎、抗癌、抗老化以及促進免疫系統、調控基因表現等重要功效,而氧化壓力與慢性發炎正是引發人體各種疾病、甚至肥胖的關鍵。

而各色植物所內含的營養素各不相同,且缺一不可。綠色植物含有兒茶素,可以促進肝臟及肺部健康;紅色植物含有茄紅素,對於消化道及泌尿道有很大的幫助;橙黃色植物則富含葉黃素及胡蘿蔔素,有利於眼睛健康;白色植物是大蒜素等營養素的來源,可以增進心血管和 骨骼健康;而紫色植物則富含花青素,可促進腦部及腎臟健康。

徐榮俊不諱言,世界各國都一樣,民眾知道攝取足量蔬果的重要性,卻往往做不到,主要原因就是生活太忙碌,且受限於季節、花費成本等因素,而出現偏食或偏色的不良後果,導致健康出現缺口。安麗紐崔萊保健食品是萃取至天然植物,提煉出各種植物營養素,若因生活環境無法補足營養素則可透過此類保健食品,建立完整的抗疾病的防護網。

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