近來食品源頭管理深受關注焦點，稻米產地及食品中稻米含量比例的鑑定方式也成為討論議題。然而，隨環境變遷，國人稻米消費量有降低趨勢，2014米食產業國際研討會集結歐、亞、澳洲共計12國150人與會進行米食研究加工交流，以稻米生產至消費分為八大主題逐一探討，台灣米穀粉產品研發成果也讓與會者驚豔。
為促進國內米食加工產業發展，農委會輔導中華穀類食品科技研究所於11月25至26日辦理2014米食產業國際研討會，吸引來自歐、亞、澳洲共計12國150人與會進行交流，包括歐洲國際穀類暨技術學會(ICC)會長 Dr. Abecassis，以及國際稻米研究所(IRRI) 研發副執行長Dr. Morell，堪稱歷年來國內最盛大米食研究加工領域學術交流會議。
因應近來食米管理與檢驗技術爭議，研討會也特別邀請英國博士Mark Woolfe分享稻米產地真實性的檢測及應用；另由日本稻米博士專家Kenichi Ohtsubo，發表以PCR測定米麵包中稻米含量的檢測方法。
農糧署表示，稻米為我國主要農產品，但隨環境變遷，國人稻米消費量有降低趨勢；為推展地產地消，會中也從稻米生產至消費分為八大主題逐一探討，並以「米食與公共健康-以消費者角度掌握市場發展的契機」進行高峰會談，邀請在歐洲推廣全穀物食品消費專家Rikke lben Neess，從消費者角度討論米食市場發展的契機，期藉由國內外專家經驗分享，給予國內米食加工業者新思維，開發具市場潛力米食加工產品。
此外，會場設有論文壁報展示專區，並有國產米食加工產品展覽，以國產米穀粉結合在地食材開發的米冰淇淋、米卡龍、米牛軋糖、米蛋糕、米鳳梨酥等多樣化米穀粉產品，令與會國內外來賓感到驚豔，肯定台灣米穀粉製品的創意研發。