為食安風暴止血，衛生福利部今（26）天與台灣大學共同簽署食品安全合作備忘錄，採政府與學界合作模式，將由台大成立跨各學院的「食安中心」建立全方位的食品安全管理制度，並協助業界進行風險管控、檢測、認證稽核等，台大校長楊泮池強調為公正客觀，食安中心不會接受頂新的30億「絕對不會拿魏家錢」。
衛福部部長蔣丙煌及楊泮池上午共同簽署這份食品安全合作備忘錄，台大將由副校長陳良基領軍，結合醫學院、公衛、法律、生科等各學院成立「食安中心」，提供食品安全、風險評估、法規制度、檢驗技術、認證及驗證等協助。
外界關注台大「食安中心」錢從哪裡來？會否接受頂新承諾出資成立食安基金的30億，楊泮池斬釘截鐵的表示不可能。楊泮池說，台大要做「食安中心」就不容公正性、客觀性遭到半點質疑，絕對不會拿魏家的錢，經費將由學校率先挹注。
衛福部食藥署代理署長姜郁美表示，台大「食安中心」成立後，將招兵買馬，不只相關實驗室會支援政府，也會提供業者有關風險管控、風險分析、實驗技術、稽核的協助；合作將規劃優先導入GHP風險分級管控管理制度，協助完成查核約4000家具食品工廠登記業者的輔導及查核，及約270家食品業者的衛生安全管理驗證等食品安全管理工作。