人們普遍擔心體態發胖的問題，常會直接避免使用含糖食品。但現在人工作壓力繁忙，食用甜食可以讓血清素增加，讓人感到開心滿意而減低憂鬱，因此，人體對於糖分也需要有一定的攝取量。
各國學者積極的尋找能享有甜的口感卻不會被人體所吸收的功能糖。日本的研究團隊率先發現「L-阿拉伯糖」為唯一可疑抑制蔗糖吸收的天然糖﹗L-阿拉伯糖，很少以單糖形式存在，在蘋果、胡蘿蔔、玉米及小麥等天然植物中以雜多糖的形式存在，其最具代表性的生理作用是優選性抑制小腸中蔗糖酶的活性，因此，可以控制因攝入蔗糖（在小腸蔗糖酶的作用下分解成葡萄糖和果糖而被吸收）而導致的血糖升高，此功能稱為抑制雙糖水解的降糖作用，L-阿拉伯糖口感近似砂糖，早於2008年已被美國食品藥品監督局和日本厚生省批准列入健康食品添加劑。
在砂糖中添加少量的L-阿拉伯糖，可以抑制絕大部分的蔗糖被吸收，同時也使血糖值較為穩定。過去，L-阿拉伯糖是用酸鹼分離得來，需要較廣大的場地且環保回收成本高…等原因無法量產，近年來，因生產技術改善，專家發現有特殊菌種能將L-阿拉伯糖萃取出，使L-阿拉伯糖能量產於市面上，在台灣，就有業者看中L-阿拉伯糖的多項優勢，製作「健康砂糖」做為民生用糖，讓國人有更多選擇。