味全表示，已自去（2015）年起進行一連串的企業再造工程，包括持續性的食安工作推動、內部流程簡化、聚焦食品本業，也進行組織架構的調整再造，期望塑造新的味全，一個更有效益、更具競爭力、更重視食安、且專注於本業的食品公司，為股東、員工、客戶及社會大眾創造最大利益。
自2013、2014年頂新劣油事件以來，味全從2014年第3季開始出現虧損，今年以來月月營收仍呈現衰退。 據指出，味全這次組織再造的目的主要聚焦在組織扁平化與資訊化兩大方向，藉以強化企業體質，因應市場環境的挑戰，同時注入新的活力以提升企業內部效益；未來也將重新架構生產線，以更先進的資訊與自動化控制，為消費者嚴格把關食品安全，成為食安接軌國際的重要關鍵。
味全這波調整將伴隨優退／退職方案，以優於勞基法的條件，確保員工得到最妥善的照顧，預計將縮減約6%的人力，以目前味全公司員工約2000人來估算，約有百餘人將在這波離開味全。