記者彭夢竺／台北報導
現代人愈來愈仰賴超商，台灣的超商發展也愈來愈快速，隨著座位經濟發威，超商的鮮食愈來愈受到消費者歡迎，光是鮮食的營業額比重就占了2014年上半年近2成，豐富主食菜單策略，超商業者乘勝追擊，開發新一波義大利麵，將在明（3）日上市，以高檔的松露醬入菜，成本貴2-3成，價格就依舊是親民的超商價格，預計帶動麵類15%的成長。
以「座位經濟」為重要商品策略的全家便利商店，今年底2900多家店舖預計將提供4萬個座位，硬體向餐館靠攏，豐富主食菜單實力更為策略核心。全家鮮食部部長林純如表示，座位經濟發威，主食策略奏效，全家上半年度鮮食較去年同期大幅成長25%，繼7月推出咖哩類主食，成功帶動米食類成長2成以上。
看好每年5億元的義大利麵商機，這次與知名手工義大利麵餐廳帕莎蒂娜Pasadena攜手，將高級義麵餐廳訴求的生義大利麵引進便利商店平價菜單，明（3）日起推出「松露奶油烤雞生義大利麵」與「獵人起司漢堡排生義大利麵」，還有義式沙拉「松露香草嫩雞」與「義式野菇」也同步上市。
林純如指出，為了呈現義國風味，他們淋上義大利原裝進口的黑松露醬，獨特香氣創造餐廳級的風味，儘管製作成本增加近2成，但仍維持69元的價格，即日起至9月16日止，義大利麵全品項與帕莎蒂娜聯名沙拉88折優惠，看好這波新上市義麵和沙拉，預計將可帶動麵類15%的成長。