懸缺3個月的衛福部食藥署長一職，今（5）日上午由國防部藥政管理處長葉明功接下。葉明功受訪時祭出「5安」政策，並透露自己家中10年來沒用過油鹽等人工調味料烹調食物，未來有信心保護國人的食品安全。
油品風暴越演越烈，衛福部食品藥物管理署署長的職缺，卻懸了3個月，今天上午終於由國防部藥政管理處長葉明功接任，交接過程極度低調。對此，葉明功接受媒體訪問時表示，在人力物力有限的情況下，他不只會查蒼蠅，還要打老虎，而不合規格的無良業者、高風險產品就是優先的老虎，他呼籲所有的食品醫藥業者，「不要覺得我找麻煩」。
葉明功強調，出於對健康的堅持、妻子相關的專業背景，在家烹調食物以水煮為主，這10年來都沒用過油、醬油和人工調味料，連到傳統市場採購，都會仔細審視外包裝。未來上任後，則將擴大食品標示範圍，傳統市場販售的零售食物也要註明成分。
葉明功也說，今天上任後沒有蜜月期，接手就做，他祭出「安門、安通、安產、安定、安全」的5安政策，並一一說明表示，安門行動專案意指記取前車之鑑，對有前科的廠商提高產品抽驗比例；安通行動專案則是要求物流業也負起責任，尋求相關單位來處理許多違法藥物和醫療器材經由網路拍賣、或將網路架設在國外的現象。
至於安產行動專案，葉明功說，是針對知名大廠加強監督；安定行動專案則將正面表列合法添加物，也會修法加重刑責。另外，葉明功對安全行動專案也作出解釋，表示政府有提供透明資訊、教育人民認知及採取正確行為之責，因此產品應以中文完整標示。
葉明功現年51歲，從國防醫學院藥學系碩士畢業後，以公費留學取得英國諾丁罕藥學博士返國，歷任三軍總醫院臨床藥學部主任、國防部預防醫學研究所生劑組長、國防醫學院藥學系教授，去年8月接任國防部軍醫局藥政管理處長。