圖說，田媽媽彭麗貞邀請大家上山採果避暑。

〔文／趙敏夙〕在西元七世紀的唐朝，詩人王維曾經寫下:「行到水窮處，坐看雲起時。」在一九七Ｏ年代的民歌也唱和，「女孩，為什麼哭泣，…….年紀輕輕，不好輕嘆息，快樂年齡，不好輕哭泣，拋開憂鬱，忘掉那不如意，走出戶外，讓我們看雲去! 」

看雲，是古今不約而同的紓壓解悶良方。初夏時，我隨著田媽媽的隊伍，來到苗栗大湖與三義交界處，第一次享受到，看雲，貼近雲，咀嚼雲，擁抱雲霧的樂趣，就在雲洞仙居。

雲洞仙居的女主人，也是田媽媽彭麗貞談到自己與先生，原本只是山腰上一戶小小的果農，二十多年來，種桃，種李，也種梨，農忙之餘，才開放讓遊客採果，六年前開了小餐廳，但生意一直不好，直到第三年，一位退役的美國空軍士官來訪，讓他們意外透過這雙藍眼睛，看到了自己家園的美好。

這位美籍駕駛員重回台灣，是為了尋找當年他駐防的基地附近，一塊具有神秘氣流的秘境。當年，他駕駛著小飛機，繪製中部地圖，每次一到這個特定區域，就覺得氣流不穩定，有氣流往上升，他直覺此地不平凡，但因公無法任意降落，所以，在腦海中留下了印記。後來，他卸下軍職，再度回到台灣，尋尋覓覓，終於，在這海拔約七百公尺的雲洞仙居，看到了他當年從飛機上俯看而下的景色，原來，就是這裡。完成心願之餘，他還為餐廳取了一個洋名字，Mild High Coffee。

居高臨下的雲洞仙居，位於苗130線的大湖薑麻園區，可以遠眺綿延的大雪山山脈，近山接遠山，在雲海相伴之下，形成一幅由濃到淡的漸層畫，開闊的視野，徐徐清風穿雲而來，吹得人心不浮氣不燥。長年居住在這裡的彭麗貞，因為外國老先生的真心告白，讓她重拾起信心。

後來，飛官尋秘的故事傳開來，餐廳生意漸入佳境，好運一個接一個來，先是東海大學景觀設計系的老師與學生，無償幫忙為他們建造一座更具地方特色的餐廳。輔大的老師楊娟華也在省農會的引薦之下，為他們設計了一系列薑汁撞奶，薑餅等特色料理，最重要的是，夫妻兩人齊心合作，現在，已變成了遊客如織的餐廳，同時也經營民宿。

雲洞仙居的故事，還不只這些呢!有一道菜名喚「起飛雲朵」，湯裡果真浮著朵朵白雲，原來是勤儉持家的彭麗貞，當年住在山上不方便，孩子要上學，她急中生智，用廚房裡的太白粉，糯米粉揉捏成小塊，澆上台式的湯頭，灑上白胡椒，飽足又暖胃，乍看之下，有點像北方小館裡的貓耳朵，但半透明的糯米粉塊，卻又像極了雲朵。這裡媽媽味的招牌菜，還有薑母雞湯，紫蘇醋蒜，日曬蘿蔔錢肉片湯，薑絲大腸，一道道都能撫慰遊子的心。

彭麗貞和先生都知道，雲洞仙居之所以站上雲端，靠的是朋友的相助，所以，他們也帶著回饋感恩的心，對待每一位客人，臨別前，她還細心告訴我們，夏天怕熱的話，就到山上來吧!五六月水蜜桃，紅肉李的季節結束後，七八月就是高接梨的產季，採果，看雲，品美食，什麼煩惱也就沒有了，不是嗎?

雲洞仙居休閒觀光農園 苗栗縣大湖鄉栗林村薑麻園9鄰6號 037-951530/037-951332