圖說：美國西北葡萄酒，最近在國際上頗受好評。


提醒您：
飲酒過量，
有害健康

〔文／趙敏夙〕最近金管會主委陳沖用「紅酒指數」來說明全球景氣似乎有回春的跡象，剛好，我最近參加一場美國西北葡萄酒聯盟的晚會，碰到久違的葡萄酒專家曾彥霖老師，他是國內葡萄酒界的先趨，總是能嗅到市場上的細微變化，今年他也很肯定地說「喝美國西北葡萄酒的時候到了!」

然而，紅酒指數指的是全球最貴的前一百大葡萄酒，指數上升，代表富豪們開始買紅酒辦派對。但美國西北葡萄酒卻一塊新興的處女地，品質極富潛力，但價格卻還算平實，之所以趁勢崛起，是因為西北葡萄酒剛好符合當前人們「想要喝杯好酒，卻又不想花太多錢」的消費心理。美國27家西北葡萄酒商日前浩浩蕩蕩組團來台灣，並且在台北，台中，高雄舉辦為期半個月到一個月的活動，好讓大家有機會認識這些紅酒市場的新寵兒。

有別於加州葡萄酒，西北葡萄酒因為地處的緯度較高，歷經較長的成熟期，例如華盛頓州，早晚溫差大，加上山頂積雪融化，肥沃的火山火山土壤，類沙漠氣候，充沛陽光，所以，葡萄品種比加州更多元化，例如細緻的黑皮諾，麗絲玲，結構渾厚卡本內蘇維翁，個性鮮明的席哈，都能看得到。除此之外，西北葡萄酒有不少是小農栽培釀酒，比較接近歐洲模式的酒廠，例如奧勒崗州的酒莊，從酒標上就可以讀出他們有與眾不同的創意和想法，與大規模收購葡萄，大量生產的加州酒廠形成對比。

在餐酒晚會中，一位華盛頓地區酒莊的負責人Larry Krivoshein就很得意地告訴我，他認為，酒精度更能帶出葡萄酒的香味與層次，所以，他把葡萄酒酒精度提高到14度，比一般紅白酒11-12度略高，而該酒莊的Merlot紅酒，果真喝起來也比傳統歐洲的梅洛紅酒更有力量，而美國西北的希哈紅酒，也和澳洲典型希哈紅酒同中求異，除了熟悉的胡椒，香料風味，餘味更悠長。

美國西北葡萄酒中的白酒，也很清新討喜。華盛頓酒商代表喬納森(Jonathan Ryweck)推薦了數款紅白酒，我獨鐘Saint Laurent 酒廠的夏多內白酒，它的香味有如鮮切清脆蘋果，春天初放的花朵，十分迷人，令人留下深刻的味蕾印記。

紅酒界老師級的評論家曾彥霖，當年加州紅酒正熱門的時候，他就前進華盛頓州，奧勒崗州，尋找當地酒商，經過五年時間，他終於滿意地說:「現在美國西北葡萄酒的品質與技術都愈來愈成熟，已經有很不錯的水準 !」國外的美食美酒雜誌，與葡萄酒觀察家(Wine Spectator)也多次讚賞華盛頓州哥倫比亞河谷的葡萄酒，認為它有媲美加州那帕山谷頂級葡萄酒的實力，但價格卻只有二分之一，極具競爭力。

品飲葡萄酒不是富豪的專利，景氣不好，更要聰明採購有增值空間的好酒，你也可以擁有自己的紅酒指數，找三，四個朋友為美國西北葡萄酒打分數，因為這些酒多數仍未上市，目前只在台北晶華酒店，台中亞緻飯店，高雄漢來飯店都有提供美國西北葡萄酒與中西晚宴的機會，套餐單價從1050元到2280元，或洽美國在台協會農業貿易辦事處(02)2705-6536分機245。不過，還是要提醒大家，喝酒不開車。