漁師料理，讓人吃後唸唸不忘。何安華/攝影

　 [記者何安華/報導．攝影] 到日本九州平戶白石漁港參加「漁師體驗」活動，最過癮的，除了可以親手從海中撈取活蹦亂跳的大魚外，就是品嚐剛撈上來最新鮮的漁獲。尤其那種道地的平戶漁家海鮮料理法，不僅風味別具，更可以體會出大海男兒的粗獷豪邁。

綾香家族經營的「綾香水產公司」五年前推出「漁師體驗活動」，男人帶客人出海體驗捕魚活動，家裡的女人們也沒閒著，在漁港邊上開了一家漁師食堂，店名叫「母親的手」。

用「母親的手」作店名，顧名思義，就是像媽媽親手料理的食物。的確，這裡的食物沒有市區裡高級日本料理店做出的那麼精緻那麼講究，只是一般漁家最普通的家常料理，主要有：生魚片、白灼烏賊、烤牡蠣、天婦羅、紅燒魚、燒蘿蔔、生菜沙拉、醬菜、味噌湯等，一大盤一大盤的擺在桌上，由食客自取，管夠。

這裡的食材皆是剛剛捕撈自大海的海產，絕對新鮮，食堂和廚房間只隔著一面玻璃，可以看到廚房裡歐巴桑做菜時的情景；進餐時，隔著窗子可以遠眺碧海藍天的港灣景色，也是一種優閒的野趣。

「豪情九州~漁師體驗」行程可參閱名生旅行社網站：www.msttour.com.tw