(記者 卜邦貽/香港報導)從1926年起，法國輪胎生產商米其林（Compagnie Générale des Établissements Michelin），從烹調技術、服務、裝潢等依據建立餐廳評分系統，在評審完全匿名情況下，推出「米其林指南」(港譯為米芝蓮指南)，至今已成為全世界最具權威性的餐飲調查報告，今年十二月終於針對香港澳門地區餐廳，推出「米其林指南-香港澳門 2009」創刊號。

這本創刊號共介紹了二百五十一間餐廳，其中香港佔二百零二間，不過，雀屏中選的大都是走中高檔價位的餐廳，反而代表香港道地文化的「茶餐廳」則未被名列。

對於喜愛來港吃大餐的人來說，這本指南倒是可以作為大快朵頤的參考書。如果怕四處奔波找餐廳辛苦，位在尖沙咀的海港城匯集五十多家餐廳，倒是一個省時省力的好選擇。其中就有7間名列米其林指南，此文就先從翡翠拉麵小籠包、夜上海、八月居這三家餐廳開始介紹， 不妨利用新年假期來港，以美食滿足口腹之慾，迎接嶄新一年。

翡翠拉麵小籠包

海港城佔地廣闊，建議遊客進門後，先在詢問處看好自已所在位置和想去的樓層店家，以免在迷城中摸不清方向。翡翠拉麵小籠包，是位在海港城港威商場的三樓3328號鋪，這家餐廳匯集北京，上海小吃的特色，老饕一到必點的餐點就是以手工精製的四川擔擔麵和皮薄多汁的上海小籠包，由於經營者加強培訓店內人員提供優良的服務, 所以也營造出一個優雅舒適的用膳氣氛。

夜上海

夜上海，位在海港城馬哥孛羅香港酒店6樓600號鋪，它匯集江蘇, 浙江及上海三地菜式的精髓,加上現代師傅獨到嶄新的烹調手法, 演繹出多款經典的上海菜式。此店最出名的菜，除了肉汁小籠包外, 涼拌海蔘, 蟹粉釀蟹蓋, 崧子雞米配叉子燒餅，都是不錯的選擇，在品嘗佳餚之餘，也可懷舊上海的飲食文化。

八月居

在海港城海洋中心四樓401號的八月居，為傳統中菜注入創新元素，老闆強調烹調過程不添加味精，貫徹「健康新煮意」，講求清新健康，又能充分嘗到中菜的原汁原味。不但菜式用料講究、配搭創新，像招牌菜「太雕玻璃蝦球」的製作，十分考驗廚師的功力。廚師亦為各個菜式特別研製不同的醬汁，來突顯各種餐點的美味。

到八月居品嘗美食，除了坐在室內，如果天氣暖和，陽光普照，還可以選擇到室外露天雅座，富現代感的裝潢設計，加上維多利亞港的美景，可以讓步調快速的都市節奏稍為轉慢，有足夠的喘息，去靜心享受一頓豐富美食。