圖說，用大湖地區自然有機栽培的水果，做成開胃沙拉，讓人吃得格外放心。

〔文圖／趙敏夙〕主廚謝宜榮，愛吃也懂吃的他，常常遇到一些特殊食材，便會找人分享。去年，他就神秘地送我一盒草莓，說這是連鳥兒都愛吃的草莓，引起我的好奇，一般草莓園，都是只見採果人，不見鳥，其實，好不好吃見仁見智，但是該不該吃或能不能吃，攸關生存問題，有時候，小動物比人類更靈敏，因此，我特別跟他預約今年草莓季一到，一定要帶我去看看這塊鳥兒也愛的草莓園。

今年冬天，時間一到，冷風一催，我就想起了草莓之約，與謝主廚選了一個晴朗的周末出發，到了大湖，他介紹了一位朋友給我認識，他是大湖草莓溫泉觀光文史協會理事長林惠陽，也是大湖地區推動自然栽培，無毒水果的催生者。

林惠陽有著藝術家的氣質，十分熱情，帶著我們去看跟他一起合作的農友與果園，包括草莓園，葡萄園，山坡上的成片橘子樹和甜柿，他所經營的餐廳民宿「花時間」，「花自在」也吃得到用自然栽培無毒水果所做成的料理，冬季拜訪大湖水果之鄉，絕對會讓人滿載而歸。

奈米銀草莓，奈米銀葡萄

就好比古代皇帝用餐前，御前待衛要先用銀針測試食物是否安全無毒，中醫針炙也用極細的銀針穿刺人體，從古到今，中國老祖先就懂得用銀來殺菌，而到了現代，則出現奈米銀，開始運用在醫藥，皮鞋，冷氣，用銀離子過濾，隔離不良的物質，或是不好的氣味。

奈米銀也應用在農業栽培上，林惠陽在大湖推廣用奈米銀做成的網架，套袋，保護草莓，葡萄，避免病蟲害，至少降低了百分之七十的用藥量，讓草莓不再是美麗的壞皇后，而是真正健康紅潤的白雪公主。

為了讓人吃草莓也吃下安心，他曾把用奈米銀栽培的草莓，送到SGS檢驗中心檢測，結果，沒有農藥殘留，讓他相當欣慰，因為堅持施肥但不用農藥，全程自然栽培，用物理性的奈米銀殺菌，還是有三分之一的草莓，不幸陣亡，但是通過考驗的草莓，全都是最強壯的，或許不像一般草莓那麼整齊大顆，但是，有機草莓的特色，就是香濃，甜美，看果實，蒂頭，莖葉，就可以感受到它的生命力。

林惠陽同時也推廣公平交易草莓的觀念，也就是保障農民，單一價格，不分級，因此，他的草莓是大中小顆裝在一盒，1200公克950元，每台斤約四百多元，比一般草莓貴一倍，但他不只賣「好吃」，也賣「放心，安心」。有機農業的可貴之處，就是在於有一群願意種的傻子，還有願意買的消費者，共同支持這個體系，有機農業才會普及壯大，我們才會有更多的有機農產品可以吃。

花自在食宿館:04-25895892

湖畔花時間湖岸餐廳:037-996796

莓香醉美草莓主題餐廳:037-995677

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