(記者 卜邦貽/香港報導)香港大街小巷都可見到茶餐廳的蹤影，近年來，不少大型連鎖茶餐廳在菜色款式設計上不斷推陳出新，要讓食客保持味覺上的新鮮感。

在港人飲食的集體回憶中，經歷超過一個世紀的金寶湯(CAMPBELLS)，每年在港都有數以億罐計算的銷售量，近日嘗試和香港知名的翠華茶餐廳攜手合作，推出看似平實，卻讓食客吃到溫暖的新滋味。

這一罐罐紅白相間的罐頭湯 --- 金寶湯，很容易在各大超市買到，在香港的茶餐廳內，一直是很多菜色烹調慣用的湯底，它能把60-70年代紅極一時的火腿通粉，在加入忌廉雞湯(忌廉，廣東話意即奶油)後，不但湯底變得芳香濃郁，也讓通粉及火腿絲吸收雞湯的精華後，更嫩滑可口，回味無窮。

在港開業四十多年，被譽為「優質茶餐廳」的翠華餐廳，魚蛋(即台灣稱的魚丸)及咖喱都是它的招牌主打菜，但和金寶湯合作，再改良新口味，推出「燴雞皇意粉」,「栗米香脆豬扒飯」和「豬肉雞湯意粉」三款新品，近日也成為食客新寵。

「燴雞皇意粉」其獨特之處，在於翠華茶餐廳的師傅使用特別配方醃製雞肉，讓肉質變得香軟幼滑，加入金寶湯跟椰香配合，令這道意粉的香氣四溢。「栗米香脆豬扒飯」的栗米，就是台灣人常吃的玉米，配上頂級進口的豬扒，師傅對火喉的掌握，加入金寶湯一起烹調，讓豬扒入口更鬆軟香脆。

至於「豬肉雞湯意粉」，則是讓豬肉吸收金寶湯配調而成的湯底精華, 再加上無公害雞蛋製成的煎雙蛋，配上意大利粉一起品嘗，不油膩的口感，更讓食客吃出安心的健康。