四十四歲的椎名桔平看似嚴肅的外表，其實私底下愛搞笑，是個凡事往好的方向想，很樂觀的一個人。椎名桔平十二年前曾來台灣拍「新宿黑社會」，再度造訪台灣令椎名桔平吃驚，「那時候路上有很多摩托車，建築物也沒有這麼多，這次來感覺台北變好多。」在電影「余命」中他是個經常向老婆伸手要錢的丈夫，但現實生活中椎名有男模的身材，幽默的個性更是吸引人，他的粉絲集中在二十歲到三十歲之間的女性，最具魅力熟男非他莫屬。椎名桔平的好身材應該跟他喜歡運動有關，以前他踢足球還組明星足球隊，現在改打高爾夫球，最佳紀錄是八十八桿，他說希望有機會來台灣打球。

問他自認全身上下哪裡最有魅力，聽到這問題他邊笑邊想，嗯阿半天說不出來，松雪泰子在一旁幫腔說：「眼睛吧！」椎名桔平故作放電狀，搞笑半天卻給了一個想都想不到的答案：「額頭」，「以前家長說我的額頭很寬，命會不錯，而且我沒有禿頭！」 不當演員的話，陽剛味十足的椎名桔平最想從事房屋仲介業，「我以前就很愛有自己的地盤，如果當房屋仲介，就可以把這一區圍起來，當做是我的地盤賣房子，感覺很不賴。」

問他真實個性是否像「西洋骨董洋菓子店」裡的角色般可愛，他又開始演起劇中的角色，表情、動作和電視上一模一樣，「我覺得每個角色都不像我自己，該劇因為是漫畫改編而成，比較喜劇效果，角色好的地方當然就像我囉，不好的地方就不像我。」現實生活中沒有小孩的椎名桔平，又是如何揣摩電影中父親的角色？「和電影中的孩子對到戲時，孩子已經是高中生了，以我的年紀有個高中生兒子也不為過，至於要不要有小孩，男生和女生不一樣，女性天生對小孩的母愛和男生是不同的」。