文/黃靜宜
奧運都結束了，北京的旅店仍舊一家接一家開，不誇張，至少有五家在近期內開幕，且不少標榜出自大師設計手筆。奧運之後遊北京，房價、交通都回歸正常化，不失為旅遊好時機，而這些新開幕旅店也讓遊客住宿的選擇更具多元化。
這些新開旅店中，最受矚目的應當是座落於三里屯village後方的瑜舍酒店。瑜舍最大的號召，是由日本知名建築師隈研吾（KENGO KUMA）設計，隈研吾在北京另一著名項目是「竹屋」，位於長城腳下的公社。在日本，則以那須「石頭博物館」、東京「三多利美術館」、大阪「福岡空中廣場」、「碼頭町廣重美術館」、「水∕玻璃」等作品著稱，被認為是繼安藤忠雄、伊東豐雄之後，最耀眼的日本建築大師。
隈研吾寫過一本「負建築」（又譯弱建築）的書，他探究「不刻意追求象徵意義，又不刻意追求視覺需要，也不刻意追求滿足私欲的建築」的可能性，在此前提下，炫耀性的建築似乎不會是他的風格。確實，瑜舍從外觀到大廳、房間設計，大致也以極簡風格、自然光線、低調的裝飾性為主。宛如馬賽克的翡翠綠玻璃方格，是酒店的外貌，呈現出隈研吾口中的「城市綠洲」意象。酒店大門是兩扇厚重、嵌有補釘的原木，除了海島度假飯店，很難見到這樣的設計。
大廳內，原木地板、挑高空間，幾無阻隔，空空蕩蕩。左側角落一張簡單的古董桌，就是接待處。供客人休息的沙發，如方形積木般簡潔排列；僅有的裝飾是取自中國傳統藥鋪靈感，由一個個藥櫃抽屜組成的隔間牆，陳列有藝術家的陶瓷作品。走到底，是鋼板鋪地的一項大型裝置藝術。左側則是一家與街道相鄰，光線燦然的咖啡廳。
相較於一樓的簡約自然風，地下一樓餐廳整體氛圍區宛如幽暗的地窖，又像是深入金字塔底端般的神秘。這裡有地中海餐廳Sureno、Bei餐廳（供應日本、中國北方、韓國經典菜餚）、還有Punk不夜酒吧，極度想要隱私的人士，還有私人包廂提供預訂。
一樓的主角若是自然光線，這裡的主角就是各式燈具。有繁複的燈泡陣列，有名家設計的雲燈，有光采奪目的華麗吊燈。當然，餐廳內部的裝修，就與建築師隈研吾不太相關了。這些餐廳是國際設計事務所Neri and Hu Design Research Office （NHDRO）之創辦人Lyndon Neri及Rossana Hu攜手設計，但若參觀過其他北京以金字塔尖端客群為對象的時尚餐廳，對這樣的風格大概不會覺得新奇，反而有種似曾相識之感。同樣的燈具，我在位於金融大街的餐廳「黃浦會」就曾經見過，試圖以燈具數量繁多營造出迷離眩目的意象，也大同小異，另外諸如北京俏江南集團打造的「蘭」club，也是類似風格。這裡似乎見到了北京高檔餐廳裝潢風格流行的單一性。
無論如何，送走了奧運期間看熱鬧的人潮，北京堅持以更時尚、更都會的姿態迎接遊客。只不過，新潮的、時尚的光鮮面貌背後，究竟覆蓋掉多少舊時情調？千里迢迢到北京的外地人，想看的究竟是老北京，還是新北京？有待時間驗證了。
附註：北京2008下半年新開精品旅店
一、瑜舍
地址：北京三里屯village後方，三里屯路11號院。
電話：（010）64176688
價位：一晚人民幣3220元起。
二、Hotel G
地址：北京朝陽區工體西路甲7號
電話：（010）65523600
價位：一晚人民幣1350元起。
三、勵駿酒店
地址：北京東城區金寶街90-92號
電話：（010）85113388
價位：一晚2800元起。
四、安縵居
地址：北京頤和園宮門前街 15 號
電話：（010）59879999
價位：一晚480美元起。
五、涵珍園
地址：（南門入口）北京東城區交道口南大街北兵馬司胡同7號
電話：电话：010-84025588
價位：一晚人民幣2400元起。
