不管你吃葡萄時吐不吐皮，葡萄都能幫你對抗高血壓和心臟病。

美國密西根大學一項研究顯示，不管紫色、綠色或紅色的葡萄，都富含天然的抗氧化物，因而有降低高血壓的作用。

這項研究發表在2008年10月號老人醫學（生物科學）期刊。

科學家指出，葡萄的皮、肉和種子中都含有類黃酮，類黃酮是一種抗氧化物，不僅直接有抗氧化的效用，間接也有細胞功能。

研究人員認為，葡萄的這種作用，極可能正是紅酒能保護心臟健康的主因。

研究中用的葡萄是一般家中常吃的葡萄。研究人員將紫色、綠色和紅色葡萄磨成粉後，餵食老鼠；經過18周，吃了葡萄粉的老鼠血壓最低，心臟功能最佳，而且身體的發炎現象也最少。

同一項研究中，吃鹹食加上血壓藥hydralazine的老鼠，血壓雖然也很低，心臟功能卻沒有那麼好。

這項研究顯示，葡萄中的某些成分會直接影響心血管疾病的風險，而不僅能降低血壓。

許多現代人面臨實驗中老鼠的困境：由於飲食關係使血壓不斷升高，進而因為長期高血壓而發展出心臟病。

不過，科學家認為，對有血壓問題的人，最好的解決辦法還是減少飲食中的含鹽量。