圖說，經過這八大球冰淇淋的極地震憾教育，再也不怕熱浪來襲。

〔文／趙敏夙〕老字號雙聖餐廳最近舉辦入夏第一波冰淇淋買一送一的活動，意外勾起不少中生代的甜蜜回憶。我覺得雙聖冰淇淋，就像永遠聽不膩的民歌一樣，是五，六Ｏ年代出生的台北人成長過程中重要的一部分。

有二十四年歷史的雙聖餐廳，曾經上演一幕幕台北人青春歲月的故事。你是不是也跟我一樣，小時候在雙聖第一次吃到香蕉船冰淇淋，感覺好時髦。高中時打完籃球，和一群朋友合吃一盤八大球冰淇淋的「舊金山大地震」(現在叫做「環遊世界」)。長大後談戀愛也在雙聖，冰涼，甜入心坎裡的冰淇淋，總能融化初戀的不安與尷尬。

從小歌手到大明星，開黑頭車買冰淇淋

美食摩人徐天麟是雙聖的老顧客，他說，位於仁愛路圓環的雙聖，也見証了台灣唱片業的興衰，在八Ｏ年代，不少藝人成名前的企畫會議，都曾在雙聖開會，包括劉若英，任賢齊，梁靜茹，陶晶瑩等都曾來過雙聖吃冰淇淋，演藝圈的教母張小燕最喜歡吃芋頭冰淇淋。

雙聖冰淇淋也跨越世代，不分黨派，曾文惠，連方瑀都曾來買過，前總統李登還特別喜歡雙聖的脆皮甜筒呢!當時純正的美式冰淇淋店並不多，政商名流開著黑頭車來買冰淇淋，至今仍為老員工津津樂道。

美式聖代的祖師爺

翻開台灣冰淇淋的歷史，雙聖是早年帶動美式聖代風潮的先趨。曾經開發過一百九十五種口味的冰淇淋，目前在餐廳裡常態供應的只有二十八種。有別於原裝進口的美式冰淇淋，雙聖冰淇淋是在美國總公司的監督之下，由台灣工廠製作，根據亞熱帶消費者的需求，重新調整口味。

因此，你會發現，雙聖的冰淇淋不會過甜，所以吃不膩，但乳脂類冰淇淋奶香味十足，因為冰淇淋的主原料牛奶，仍堅持用進口頂級鮮奶製作，以保有香醇滑順的口感。

若要嚐道地的美國風冰淇淋，我會建議土耳其咖啡，白蘭地波爾櫻桃，藍莓乳酪冰淇淋是首選，料足而味甜。若喜歡台灣味，在地玉荷包做的荔枝雪寶，大甲芋頭冰淇淋，專門為礁溪老爺酒店開發的金桔百香果冰淇淋是強項。

雙聖餐廳至今仍維持著五六Ｏ年代濃濃的歷史懷舊況味，連聖代也保持五六Ｏ年代的復古造型，有十二種花式聖代，共同的特徵就是，每一球都份量碩大。擠滿鮮奶油的香蕉船聖代，看起來有點老土，但是，滋味還是一樣好。直接在方糖上點火燃燒的「冰火奇緣」，特別適合生日宴會，總能帶給壽星滿懷驚喜，至今仍不退流行。二十四小時營業的仁愛店，更是從白天到黑夜都有賣冰淇淋，讓你隨時隨地都可以來此回味一番。

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