圖說：康乃馨手工糖花藝術蛋糕。烘焙小魔女／提供。(更多圖片請點選下方幻燈秀)

主題：
溫馨的 5 月裡，
送給最愛的媽媽，
一個康乃馨糖花藝術蛋糕，
象徵著母親的偉大，
與兒女們的祝福。

主材料：
A白油、B食用膠水(可用蛋白取代)、C食用色粉、D食用色膏 、E糖花膏、F人造花心、G綠色膠帶、H鐵絲。 (見圖片01)
副材料：
6吋圓形保麗龍蛋糕體1個、翻糖400克、食用膠水適量。
主工具：
康乃馨花模(見圖片02)、基本細工棒、細工剪刀、細工鉗子、筆刷。

做法：
1.翻糖整型：取翻糖400克調色後揉勻。
2.桿成圓形直徑34cm 厚0.4cm，蓋於已夾層且表面抹薄奶油霜之蛋糕體上，並將多餘翻糖用刀裁掉。
3.將適量翻糖桿成0.4cm、寬1cm長度，並以細工棒壓出車縫線後，共6條，分別以黏劑黏於蛋糕體上。
4.康乃馨糖花、花萼及小花製作：康乃馨圖片02.03.04
5.上色：用細筆刷在花瓣皺摺的深處刷上暗影，花朵的面緣再加點桃紅色色粉，使花彩亮起來，而綠色可調節花托的深淺度。見圖片10
6.組合：以白色糖花膏桿平後，以小花模具壓出花型，放於軟綿上，以細工具稍壓(凹)後，以人造花芯穿入，並塗上食用膠水後 ，待硬即可，以#26號鐵絲，將4-5朵小花綁在一起，再與康乃馨花結合成糖花束，調整角度後置於蛋糕上。
小花圖片請見05.06.07.08.09
7.成品:見圖片11.12

注意事項：
蛋糕體也可以6吋圓形磅蛋糕來製作，但保存期限1周
若以假蛋糕體來製作,並放上乾燥劑，達到除濕的效果,可讓假蛋糕更具有保存價值

蛋糕裝飾：
Sugarcraft糖花工藝起源於十九世紀英國維多利亞女王時代，當時以糖粉及蛋白製成 蛋白糖霜 (Royal icing)，利用各種花嘴表現極其精緻及優雅的蛋糕裝飾，而且往往 只有在王室的結婚典禮上才能見其蹤影，而被視為貴族的表徵。

Sugarcraft糖花工藝乃是以砂糖為主要材料，製作成各種霜飾 (Icing)，翻糖(Fondant)， 塑糖(Gum Paste)....等等，並利用這些材料表現各種花卉，動物及精緻細工裝飾於蛋糕上 ，賦予蛋糕特別的意義與生命。

如今，它已不再是專屬於王室貴族，在歐美此種蛋糕裝飾技巧與材料運用早已普及於一般家 庭，舉凡生日、紀念日、結婚蛋糕....等等，都可見其蹤影，其中特別是結婚蛋糕，更是婚 禮上傳遞幸福的重要角色。

材料：
1.以假蛋糕做為材料費估價會較便宜,材料也以進口居多,
估計1個6吋的糖花蛋糕成本製作為300元,但會因製作的花形或是蛋糕的裝飾而改變其材料的成本

2.而真正藝術蛋糕的售價,皆以樣式及製作上的困難度及所花費的時間來定價.在完全手工的精緻 雕塑下完成,以做到精美細緻呈現給喜愛本產品的朋友. (製作過程繁複，最簡單的6吋蛋 糕，要製作4～5個小時,) 。