記者邱淑玲／報導 ●國內觀光業界引頸期盼開放大陸觀光客來台旅遊，儘管目前只聞樓梯響，業者仍積極展開籌備工作。為協助旅館業者能在短期內學到如何正確的籌備旅館，並引導認識籌備旅館過程的重要性，中華國際觀光教育學會和路特佳餐飲人力管理有限公司今年5月特邀前紐約康乃爾大學餐旅系教授Dr. Bonnie Canziani 來台進行為期五天的旅館籌備講習，讓國內業者了解美國旅館發展趨勢。

路特佳餐飲人力管理有限公司表示，十年前，曾有國內業者花40萬元前往美國學習類似的旅館籌備課程，為替旅館業界節省經費，現在只有約十分之一的學費便可學到專業的旅館籌備知識， 並可獲得教授親筆簽發的認證，一張終身受用的國際證書。

紐約康乃爾大學，向來有「美國旅館業精英的搖籃」之稱， 曾擔任該大學餐旅系的教授Dr. Bonnie Canziani，將於5月5日到9日 來台展開為期五天的旅館籌備講習， 並由美國北卡羅來納州立大學餐旅及休閒管理教授Dr. Jerrie Hsieh擔任即席翻譯及講解部份課程， 參與研習學員無需擔心語言溝通問題。

面對即將開放大陸觀光客來台市場，中華國際觀光教育學會指出，對旅館業者來說， 這將是天大的好消息，對低迷的國內旅遊市場將有正面提振作用，不乏業者投入金錢、人力和物力投資籌設旅館和休閒飯店， 期能趕在大陸觀光客開放前完成旅館興建。 籌備旅館是件專業的事 而旅館不僅是一項企業，更是製造收入的處所，甚至可成藝術的綜合體，其中的創意、巧思、成本概念、行銷、地點、服務、 動線、 特色、管理技巧、人員訓練、室內活動、行銷策略及衛生管理等都有一套專業指標。觀光教育學會同時指出， 一家五星級的國際觀光大飯店，有人稱為小聯合國，隱含的意義是旅館經營必須國際化。

在這項研習課程中，將引導台灣旅館業者了解正確的旅館籌備觀念及執行方法，並學習風險分析、計劃籌備案整體預算、如何做好市場行銷計劃、人力資源的運用及招考員工的技巧，以及旅館空間的運用及殊旅館設計等，同時引進美國最新的旅館管理概念及介紹旅館未來發展的新趨勢。研習課程即日起受理報名，名額50人，歡迎旅館業者、學校休閒餐旅系教授及研究生、政府主管機關人員參加，電話(02) 2722-3733中華國際觀光旅館教育學會。