冬天跟親友們聚會，熱呼呼火鍋大餐無疑是最佳選擇；不過，患有食道靜脈曲張症者，可得小心，最好不要吃太燙的食物，以免「肝門靜脈」門脈壓太高，導致靜脈瘤破裂、大出血。

什麼叫做食道靜脈曲張？不少肝硬化的患者，因為肝臟萎縮，導致纏繞在整個消化系統的肝門靜脈，其血管壓力偏高，連帶使位於食道末端的靜脈發生曲張、長瘤，這種現象，便稱做食道靜脈曲張。

當我們吃進比較燙的食物時，食道、胃部的靜脈壓力容易升高，此時，食道靜脈瘤因而破裂、大出血的風險也會大增；事實上，不止太燙的食物會如此，吃太刺激的東西，例如辣的食物，也會引發類似的問題。

其實，一般人用餐完畢之後，門靜脈血壓也會偏高，因此，靜脈曲張患者最好也不要吃太飽，以免血管瘤破裂；問題是，吃火鍋時，多半是因為天氣比較冷，這時饕客們，哪裡會節制，自然是火鍋料拼命吃、湯也拼命喝，其實並不好。

此外，患者最好也不要吃太燥熱性的補品，甚至喝酒取暖，以免血管擴張、適得其反；總而言之，唯一的「抗流保瘤」保命方式，就是定期回診檢查。據了解，醫師可視情況安排患者做內試鏡檢查，評估食道靜脈瘤的大小與出血的可能性，必要時，予以預防性治療，降低靜脈瘤破裂大量出血的致命危險性。