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| 記者檔案 |
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趙敏夙 |
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專長 | |
美食、親子、家庭、生活品味 |
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前任民生報餐飲記者，現任大成集團企畫公關經理 |
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| 簡介 | |
曾經繞著地球採訪美食美酒十二年，未來將持續尋找有溫度有故事的食物。 |
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| Posted 2008-08-07 02:02:52 |
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| 圖說，小朋友做父親節臉譜麵包，還沒有送老爸，就好想先咬一口。
〔文圖／趙敏夙〕八月八日是父親節，最近有一場製作父親臉譜麵包的活動，小朋友們用麵糰做出一個一個戴眼鏡的老爸，滿臉是鬍渣的老爸，厚唇大眼的老爸，三角臉的老爸，也意外透露出，這個時代既親密又緊張的親子關係。
日式專業烘焙岩島成麵包坊，日前帶著四十位安親班的小朋友，在大葉高島屋百貨十二樓，教作臉譜麵包，當做...《詳全文》 |
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| Posted 2009-01-30 18:55:44 |
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| 圖說，左邊的赤貝，右邊的金目鯛，一紅一白，是冬季當令刺身。
〔文圖／趙敏夙〕第一次看到日本料理師傅現剖新鮮赤貝，手裡有如捧著血淋淋的一顆心，赤貝滋味鮮脆甘甜，我想，今年情人節最恐怖，也最美味的告白，莫過於此了!
日前，在台北老爺飯店的日本料理餐廳，師傅蔡錦瑞推薦兩道冬季當令魚鮮，一紅一白，分別是赤貝與金目鯛，從現在到二月底必吃的冬季限定極品。
赤貝，外黑內紅，外...《詳全文》 |
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| Posted 2009-10-12 14:57:45 |
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| 圖說，蟹逢秋，殼轉薄，肉增豐，銜膏含卵，又甘甜，變成了眾家食客追逐，就算剝蟹劃破手指都要吃的美味。
〔文／趙敏夙〕秋天來了，正在蟹滿蝦肥的時候，想要解饞，離台北最近的海鮮重鎮，就是基隆。根據一位從小在基隆長大的老饕秘報，在地人品嚐當令海味，大部分不會到漁港，而是選擇很懂得挑魚揀貨，生意興隆迴轉快的餐廳，位於基隆夜市前的昱帝嶺餐廳，就是基隆人品嚐海鮮的口袋名單。
...《詳全文》 |
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| Posted 2008-10-31 18:39:43 |
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| 圖說，天氣愈來愈涼，喝杯美酒加咖啡，一塊取暖吧!
〔文圖／趙敏夙〕冬天裡，和朋友或親人一起喝熱雞尾酒，捧著暖暖的酒杯，聞著醺然香氣，聊著過去如煙般美好的回憶，是人生一大享受。熱雞尾酒因為經過烹煮，酒精多半已經揮發，不會讓你醉，卻剛剛好讓你卸下心防，想要鬆懈一下的周末，不妨在家自己調製熱雞尾酒。
日前，我在香檳吧裡，和有十多年資深吧台經驗的Jackie，聊起當年一塊到法國...《詳全文》 |
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| Posted 2008-11-27 18:09:30 |
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| 圖說，外國朋友也很熱情參與國內的乳酪烘焙大賽。
〔文／趙敏夙〕冬天是品嚐乳酪的最佳季節，無論是美味又可以禦寒的乳酪火鍋，或是高度營養濃縮的硬質乳酪，羊乳乳酪，藍黴乳酪等，都是歐美人士抗寒必備的過冬儲糧。但是，多數台灣消費者只知道起司片，卻不識真正乳酪之美，所以，最近，美國乳品協會和台北市糕餅公會共同動員全省高達六十多家的烘焙師傅，鎖定美國最流行的兩種乳酪，巧達...《詳全文》 |
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| Posted 2008-08-13 22:45:40 |
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| 圖說，台北非凡蛋糕店製作重達三百公斤的的鳳梨酥，要為奧運選手加油。
〔文圖／趙敏夙〕一年一度的鳳梨酥文化節正式開鑼起跑，今年邁向第三年，鳳梨酥已經成為台北市伴手禮的象徵，二十多家烘焙店紛紛推出新口味，新造型，新包裝的鳳梨酥。
今年台北市糕餅公會主辦「尋找鳳梨酥的新衣」包裝設計徵稿比賽，短短一個月，就收到超過一百件的作品，其中，參賽者從高一學生到專業設計師都有，個...《詳全文》 |
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| Posted 2008-10-15 17:56:53 |
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| 圖說：愛家力量大，李李仁選好油，秀廚藝。
〔文圖／趙敏夙〕李李仁最近成為新好男人的代表，他不在乎外界眼光，男主內，女主外，停工半年，在家專心帶女兒荳荳，昨天更公開他的愛妻料理，為了陶子，他上街去買菜，細心挑選健康油，更親自下廚，洗手做羹湯，完全顛覆婚前愛衝浪，玩賽車，桀驁不馴的形象，叫人刮目相看。
實在很難想像，原本只會做泡麵的李李仁，現在可以一下子就做出栗...《詳全文》 |
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| Posted 2008-01-22 19:23:18 記者 趙敏夙 |
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| 圖說：天香樓的百花烏參元寶，是獲得刁嘴美食評鑑員一致好評的年菜。
2008超級年菜旅行團，第二站來到亞都飯店天香樓。在天香樓的包廂過除夕夜，特別有中國文人過年的味道，牆上漂亮蒼勁的書法，純淨的白色桌巾上灑著點點紅玫瑰花瓣，用餐氣氛優雅，替年菜加分不少。
亞都飯店的除夕年菜有八道，包括上湯帶子龍蝦，珍草雞燉排翅，百花烏參元寶，松露芙蓉蓴菜，香糟嫩溜時鮮，罐香東坡虎膝，黃...《詳全文》 |
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| Posted 2008-10-11 12:03:20 |
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| 圖說，這本書紀錄著一到一百歲台灣小人物的圓夢計畫，你的呢?
〔文圖／趙敏夙〕看到海角七號裡的「茂伯」在國慶大典上演奏北管，滿臉興奮又滿足的神情，想到我日前參與一本書的採訪工作，書名是「一到一百歲的夢」，最近這本書出版了，裡頭有一百個的故事，一百個夢想，每一個年齡，都透過一個代表人物，紀錄他們的夢想。而今年六十三歲的茂伯也收錄在其中，他說，最大的願望，就是讓...《詳全文》 |
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| Posted 2008-11-16 05:41:18 |
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| 圖說，現代人講究慢活，慢食，法國料理的雞汁干貝芹菜頭千層麵。
〔文圖／趙敏夙〕台北亞都飯店1930餐廳，最近再度由法國主廚掌廚，讓喜歡法國料理的饕客，感到躍躍欲試。而這位年輕的法廚大衛，也沒有讓大家失望，他的菜謹守法國菜的經典主軸，細緻優雅，慢燉慢食，同時也參考了國際流行趨勢，品嚐過他的菜之後，讓不少認為台灣沒有真正法國料理的老饕，重拾信心，大聲宣告:「法國料理又回...《詳全文》 |
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