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| 記者檔案 |
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趙敏夙 |
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專長 | |
美食、親子、家庭、生活品味 |
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前任民生報餐飲記者，現任大成集團企畫公關經理 |
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| 簡介 | |
曾經繞著地球採訪美食美酒十二年，未來將持續尋找有溫度有故事的食物。 |
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| Posted 2008-09-27 09:56:55 |
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| 圖說，台北東區周末農學市集，辣妹品嚐公平交易的冰棒，消消暑氣。
〔文圖／趙敏夙〕釋迦的產季快接近尾聲了，最近秋老虎發威，中午頂著大太陽，我在248農學市集，春一枝的攤位前，買了一枝釋迦冰棒，這可不是一枝普通的冰棒，它是冰，但咬得到果肉，還得剔掉黑籽，好像在啃一顆冰鎮熟甜的釋迦，它還有一個名字，叫做「公平交易冰棒」，我讀著這枝冰棒是如何誕生的故事，第一次感受到吃冰棒，...《詳全文》 |
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| Posted 2009-05-17 23:48:02 |
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| 圖說，連歐洲學生都如此看重台灣的飲食文化，來台學品茶，體驗採茶，那麼你呢?
〔文／趙敏夙〕16名義大利美食科技大學University of Gastronomic Science的學生，正在台灣進行長達十二天的慢食之旅，他們從台北出發，嚐眷村菜，上山品茶，再至宜蘭親自試做紅龜粿等米食，去花蓮吉安市場看原住民食材，到東港吃鮪魚，台南體驗府城小吃，再到雲林，彰化，嚐百菇，釀醬油，以及苗栗體驗客家庄的料理，行程內...《詳全文》 |
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| Posted 2008-06-30 23:36:05 |
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| 圖說：路易斯安娜龍蝦湯，湯稠味濃蝦鮮甜，也可以拌飯。
〔文／趙敏夙〕在眾多美國菜系中，我最喜歡美國南方菜，它其實有點像我們的原住民料理，擅於運用各種奇異香料，創造出鮮明的味道，濃郁香辣，毫不掩飾，色香味裡的熱情奔放，會吃得你香汗淋漓，格外適合仲夏夜的晚餐。
七月四日(本周五)是美國國慶，剛好最近台北西華飯店，台中通豪飯店，高雄金典飯店都 推出美國周，你很容易就可以找...《詳全文》 |
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| Posted 2008-07-19 01:26:01 |
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| 圖說，結合懷石料理風格的義式燴海鮮，流行於東京，台北兩地。
〔文／趙敏夙〕在東京四季酒店裡，晚餐平均消費六千元台幣的義大利料理，在台北竟只要六分之一的價格就吃得到! 我趕緊跑去品嚐，發現近來融合懷石料理風格的義大利菜儼然成為都會新時髦，從今年新開的植竹流餐廳，到台北晶華酒店最近邀請東京椿山莊四季酒店IL Teatro餐廳里奧納多擔任客座主廚，都展現出一種截然不同風格的義式料理。...《詳全文》 |
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| Posted 2009-07-30 18:12:31 |
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| 圖說，有機蔬菜吃的是一份心安，紫秋葵是永豐餘南澳農場的有機蔬菜。
〔文圖／趙敏夙〕我開始慢慢了解，為什麼有機蔬菜價格約比市場上的蔬菜貴一至兩成，最大的成本，就在於比別人用心。夏天到了，永豐餘的南澳有機農場，不只得面對大自然的颱風多，蔬果的病蟲害多，還要讓蔬菜收成量穩定，堅持不能用農藥，成為有機農人們的一大挑戰。
我問張廠長：「要如何達成這項不可能的任務？」「就...《詳全文》 |
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| Posted 2008-01-23 19:00:36 記者 趙敏夙 |
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| 圖說:台北晶華酒店蘭亭的油淋活龍蝦，龍蝦鮮美肉質Q。
時代在變，消費者在變，飲食文化也在變，經過三天的年菜巡迴評鑑，並且綜觀比對各大飯店的菜單，我發現，今年年菜，海鮮一枝獨秀，肉類完全退居配角，在台北晶華酒店蘭亭的除夕夜宴裡，甚至沒有肉類，完全顛覆傳統大魚大肉的年菜通則。
晶華酒店蘭亭的年菜排場包括:烏魚子彩碟，竹笙雞燉翅，五彩原粒鮑，油淋活龍蝦，禧菇燴時蔬，樹子蒸...《詳全文》 |
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| Posted 2009-08-01 00:08:57 |
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| 圖說， 黃番茄個個像乒乓球一樣大，清甜爽口。
〔文圖／趙敏夙〕在家做菜，不僅吃得安心，也有助於親子關係。這是我最近的親身體驗，周一到周五為了方便省時，外食機率高，到了周末，時間相對充裕，也想給自己一頓食而知味，清爽健康的一餐，在家做菜是最好的選擇。暑假到了，小朋友放假在家，難免吵鬧，而我開始做菜之後，請小孩幫忙洗菜，洗米，有了廚房裡的親子遊戲，小兄弟兩個反而安靜多...《詳全文》 |
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| Posted 2008-06-13 15:48:20 |
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| 圖說:白白胖胖的生煎包勾得人食指大動，好想咬一口。外貿協會提供／提供
〔文／趙敏夙〕皮薄多汁的小籠包，飽滿實在的水煎包，你想吃哪一樣?最近在台北上演一場難得的「小籠包與水煎包的PK大賽」，不僅比外在美，也比內在味，在全民省錢大作戰的年代，更比誰的促銷最夠力。
台灣美食月的活動一波接一波，日前在「台北光電周」的展場內，外貿協會特別舉辦一場別開生面的台灣小吃品嚐會，邀請參...《詳全文》 |
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| Posted 2008-06-28 15:21:40 |
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| 新一代美式餐廳提供跨國界料理，和風芝麻鮪上桌。
〔文／趙敏夙〕暑假到了，人多聚餐的時候，傳播青春歡樂氣氛的美式餐廳經常是首選，因為薯條，漢堡，大塊牛排，還有冷熱交替的冰淇淋蘋果派，都是年輕人的最愛。但是，年輕人畢業了，出國讀書回來後，成為軟體工程師，建築師，會計師之後，這年輕的社會菁英會需要另一種美式餐廳，於是出現了一個新的餐廳型態(upper casual restaurant)，食物風味升級...《詳全文》 |
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| Posted 2008-07-29 23:30:38 |
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| 圖說，美式高分子冰淇淋，加上台灣創意容器與吃法。美國冰淇淋文化館/提供
〔文圖／趙敏夙〕你知道，剛喜獲千金的國際巨星妮可基嫚，最喜歡吃什麼口味的冰淇淋?答案是櫻桃香草。在台灣成立五年多的美國冰淇淋文化館Bigtom，擁有不少名人粉絲，例如鳳凰女茱麗亞羅勃茲最喜歡野草莓冰淇淋，麥可傑克森最愛原味香草，從這些名人喜歡的冰淇淋口味，是否透露出他們的真性情?
我倒覺得，喜歡冰淇淋的...《詳全文》 |
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