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| 記者檔案 |
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趙敏夙 |
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專長 | |
美食、親子、家庭、生活品味 |
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前任民生報餐飲記者，現任大成集團企畫公關經理 |
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| 簡介 | |
曾經繞著地球採訪美食美酒十二年，未來將持續尋找有溫度有故事的食物。 |
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| Posted 2008-11-20 17:01:09 |
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| 圖說，今年最受注目的得獎蛋糕是，黑三角巧克力常溫蛋糕與爭月慕思蛋糕。
〔文圖／趙敏夙〕永紐盃國際點心烘焙競賽，可以說是今年獎金最高的一場焙烘焙競賽，吸引各界好手發揮創意，競逐冠軍，結果，大爆冷門，竟是由皇后烘焙教室的年輕老師鄭吉賢，打敗飯店點心房的專業廚師，抱回十萬元獎金，並且代表台灣到馬來西亞參與國際烘焙研習營。
拿到第一名的鄭吉賢，是科班出身，父母親都從事...《詳全文》 |
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| Posted 2008-03-25 18:07:58 |
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| 【文／趙敏夙】香噴噴的三杯雞，溫潤甘甜的麻油雞湯，又油又香的白斬雞，都是我的最愛，但是，我今天才知道，這些經典台灣美食的終極原料──土雞，只有5%是有經過獸醫師嚴格檢查通過，來自合法乾淨的屠宰場。九成以上的土雞，都是在陰暗凌亂的傳統市場，或是血水與雞糞混合的非法屠宰場，用不人道的方式宰殺。我的確嚇出了一身冷汗。
美味與安全，你要哪一樣?身為一位資深的美食記錄者，我陷...《詳全文》 |
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| Posted 2008-10-29 17:44:05 |
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| 圖說：漢堡王進駐師大商圈，引起各界注目。
〔文圖／米樹〕在以個性店為主的台北師大商圈，最近淪陷了!原來是大型速食連鎖店漢堡王進駐師大路，據了解，這棟建築物來頭不小，原來是聯華氣體董事長苗豐盛的老家改建，所以，漢堡王師大店門口以及庭園座位區的綠蔭老樹，可都是苗媽媽親手種的，溫馨有味的氣氛，加上原本漢堡王的漢堡產品也走個性路線，以火烤牛肉堡為主，所以很快贏得師大商圈...《詳全文》 |
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| Posted 2008-06-30 00:01:27 |
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| 命名為「WE8」的可口可樂藝術瓶，透過創作表現「當東方遇見西方」的魅力。趙敏夙攝影
〔文／趙敏夙〕2008北京奧運，對你而言，最大的意義是什麼？為了追求這個答案，可口可樂邀請全球的藝術家，透過創作來描繪這個不朽時刻對他們的意義，因此，誕生了「WE8」系列限量藝術瓶，最近才剛剛送抵台灣，第一次曝光，就讓不少收藏迷驚艷。
這是始無前例的跨國合作，也是獨一無二的跨界結盟，八位中國頂...《詳全文》 |
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| Posted 2008-10-27 06:24:38 |
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| 圖說，西華主廚陳重光捧著乾式熟成二十一天的紐約克，簡直像一塊大型風乾牛肉。
〔文圖／趙敏夙〕身為一個稍微懂得吃的人，以前我會建議，想要享受牛肉的嫩度，請點菲力，想要體驗牛肉的粗獷嚼勁，請點油脂與筋理較多的紐約克。但是，自從嚐過西華飯店主廚陳重光所做的紐約克之後，我陷入兩難，他讓牛肉經過乾式熟成，改變了原始的組織與口感，增加香味，嫩度與肉汁，硬是把紐約克變成了菲力...《詳全文》 |
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| Posted 2008-03-06 18:31:25 記者 趙敏夙 |
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| 今年可能是台灣烘焙業最艱困的一年，麵粉，奶油等烘焙原物料漲到近十年來的最高峰，但是，今年卻也是台北國際烘焙展最盛大的一年，吸引國內外250家廠商參加，六日開展的第一天，現場人潮滾滾，以麵包，蛋糕，糕餅，餐飲業者與學生居多，大家都在尋找一個答案:「烘焙業的春天究竟何時才會來臨?」
根據糕餅公會的初估，2006年烘焙業開店與關店的比例是1:5，但是，到了2007年，倒店比例大幅增加，開店...《詳全文》 |
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| Posted 2008-03-12 18:33:12 記者 趙敏夙 |
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| 圖說-奶油煮初春北歐白蘆筍，是我的白色情人節禮物。趙敏夙攝影。
三月十四是白色情人節，前幾天，我在法樂琪品嚐到今年春天第一批歐洲白蘆筍，在白亮亮的陽光，雪白廚師袍，白色骨磁的輝映之下，白蘆筍的美形，美色，美汁，美味，格外閃耀，尤其是如甘霖泉水般的甘甜的汁液，伴著柔軟纖細的質地，彷若一位不染塵埃的白皙美人，真的，你也應該吃一口白蘆筍，好好享受這位只在春天翩翩而來的情...《詳全文》 |
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| Posted 2008-06-19 14:49:40 |
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| 圖說:都一處的百年燒賣傳奇，來到台灣了!遠東飯店／提供
〔文，攝影／趙敏夙〕開放觀光前，兩岸頻試水溫，大陸踩線團，廚師團，醫療團，食品展參展團，最近都來到台灣，開放直航之後，這樣的交流勢必愈來愈頻繁，餐飲活動的連結也會更密切，為迎接北京奧運的新菜-水立方肉凍，鳥巢乾炸丸子，北京城內百年老店的豬肉燒賣，馬蓮肉，現在，你在台北也吃得到!
最近飯店吹起中國料理風潮，幾檔頗受...《詳全文》 |
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| Posted 2008-05-30 20:01:18 |
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| 圖說，晶瑩剔透的水晶粽，已成為台灣盛夏端午節的流行點心
〔文／趙敏夙〕在高油價之後，緊接而來的高物價時代，教小老百姓不得不看緊荷包，聰明花錢。但是，再過幾天就是中國人最重視的一年三節之一-端午節，該怎麼為家人張羅應景粽子，料理，在有限預算之下，吃出過節味?我的建議是，今年品粽，選精不選多，重質不重量，飯店創意粽與量販平價粽，交互搭配食用，不必為了省錢委曲自己，更無需...《詳全文》 |
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| Posted 2008-05-08 17:06:55 |
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| 圖說，禪風洋食，名為「蓮華湘荷粉」。2008素食博覽會／提供
〔文／趙敏夙〕近年來，「素」成為是一種全新的生活風格，很多人的食衣住行育樂，愈來愈「我行我素」，素不再只是一種由內而外的心靈美德，最近，更成為企業界追求成長的新藍海，消費市場上的不可忽視的新動能。
從SPA，東方襌，瑜珈，樂活，到現在的「素」，都市人的生活正在慢慢進行質變。有愈來愈多的型男美女，每天素顏裸妝，騎...《詳全文》 |
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