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| 記者檔案 |
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趙敏夙 |
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專長 | |
美食、親子、家庭、生活品味 |
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前任民生報餐飲記者，現任大成集團企畫公關經理 |
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| 簡介 | |
曾經繞著地球採訪美食美酒十二年，未來將持續尋找有溫度有故事的食物。 |
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| Posted 2008-07-06 23:18:48 |
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| 圖說，頂級牛排與紅酒，是享受西餐的基本元素。（飲酒過量‧有害健康）
〔文／趙敏夙〕心情不好，鬱卒的時候，我通常會想到吃塊好牛排。而要品嚐到讓身體和心靈都獲得大滿足的牛排，不只要精選牛肉，更要跟對主廚。而A-Cut餐廳的主廚Danny，就是我心目中的牛肉達人，他鑽研牛肉二十幾年，獨創「老饕牛排」，擁有不少名流粉絲。
頂級牛排，加上一杯頂級紅酒，以及完美的甜點，是A-Cut餐廳所推崇...《詳全文》 |
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| Posted 2008-07-26 17:31:08 |
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| 圖說，L’etoile Pâtisserie的義式冰淇淋，都是獨家限量口味。
〔文／趙敏夙〕每次品嚐義大利冰淇淋Gelato的時候，我就會不由得想起，奧黛麗赫本，在羅馬假期裡，穿著小洋裝，吃著冰淇淋快樂的模樣。長年沐浴在南歐陽光下的義大利，最懂得用冰淇淋帶給人們如赤子般歡愉，他們是歐洲的冰淇淋行家，在羅馬，米蘭等地，都找得到老字號有歷史的冰淇淋專賣店。其實，在台北的巷弄裡，也藏著不少義大利冰淇...《詳全文》 |
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| Posted 2008-09-20 09:36:08 |
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| 圖說，來自宜蘭的蜂蜜禮盒，純蜜散發出獨特的花果香。
〔文圖／趙敏夙〕最近，我深深迷上台灣味。不僅是因為國片海角七號票房破億，掀一股馬桑拉小米酒的熱潮，而是，強調台灣風土氣候，小農精耕，或是代代相傳，費工手做，會喚起你我，甚至是阿公阿媽，跨世代共同回憶的飲食，愈來愈多，而這些食物，經過回鄉年輕人的參與，包裝，已經成為一種不可忽視的當代伴手禮文化。
最近，我收到好朋...《詳全文》 |
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| Posted 2008-12-04 12:05:21 |
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| 圖說，全球知名度最高的美食評鑑，米其林指南-香港，澳門上市，共有28間餐廳分別入選一顆星，兩顆星，三顆星級榮譽。Michelin Asia Ltd提供
〔文／趙敏夙〕受到國際美食家重視的美食評鑑-米其林指南(Michelin Guide)，這兩年積極擴展亞洲版圖，在2008年末，繼十一月中旬出版「米其林指南-東京」第二冊之後，十二月首度推出「米其林指南-香港，澳門」創刊號，獲得最高榮譽三顆星的餐廳，只有兩家。香港的龍...《詳全文》 |
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| Posted 2008-04-19 09:17:54 |
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| 圖：港式茶樓小點走入五星級大飯店，干煎蝦米腸粉蘸芝麻醬頗對味。
【文／趙敏夙】最近港式飲茶與港式料理再度崛起，不少飯店主廚退休之後改開茶餐廳，大飯店重新調整餐廳定位，港式點心與宴席也是擺第一。為什麼叉燒酥，燒鵝，雞煲鮑翅再度獲得青睞?倒不是因為咱們的準總統與總統夫人都出生於香港，餐飲人士刻意吹捧拍馬屁，而是港式飲茶與料理，種類多，做工細，豐儉由人，大宴小酌皆宜的本...《詳全文》 |
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| Posted 2008-01-19 02:20:41 記者 趙敏夙 |
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| 快過年了!飯店的除夕團圓宴，年菜外賣，預約市況搶搶滾。圖片老爺酒店提供
最近我參與了一場馬拉松式的年菜評比活動，三天跑了九家飯店，試吃了九十多道菜，仿彿提前過了九個農曆新年。九場團圓宴，現場不同於過年歡樂的氣氛，每位專業食評家，都用放大鏡檢視盤中美味，用精準的味蕾挑缺點。
過年期間，消費者往往會提高吃飯的預算，所以，對於收費高檔的飯店，也應該要用高標準來要求。這場...《詳全文》 |
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| Posted 2008-07-12 17:26:38 |
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| 圖說，經過這八大球冰淇淋的極地震憾教育，再也不怕熱浪來襲。
〔文／趙敏夙〕老字號雙聖餐廳最近舉辦入夏第一波冰淇淋買一送一的活動，意外勾起不少中生代的甜蜜回憶。我覺得雙聖冰淇淋，就像永遠聽不膩的民歌一樣，是五，六Ｏ年代出生的台北人成長過程中重要的一部分。
有二十四年歷史的雙聖餐廳，曾經上演一幕幕台北人青春歲月的故事。你是不是也跟我一樣，小時候在雙聖第一次吃到香蕉船...《詳全文》 |
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| Posted 2008-05-18 17:50:37 |
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| 圖說：重口味乳酪，新鮮無花果，杏桃乾適合搭配冰酒。趙敏夙／攝影
〔文／趙敏夙〕最近，超人氣品酒漫畫「神之雨下」，推出第十三集中文版，馬上引起漫畫迷，酒迷，甚至是研究行銷教案的政大EMBA教授學生們的高度關切，有如漫畫情節般的高潮迭起的品酒故事，日前，竟出現在我的眼前，一位來自加拿大葡萄酒莊的年輕傳人Charles Pillitteri，他從小就在寒冷雪地裡隨著父兄釀冰酒，多年的經驗，讓他解開...《詳全文》 |
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| Posted 2008-07-22 10:14:41 |
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| 圖：為了讓品牌年輕化，鬍鬚張董事長張永昌化身為次文化潮流的青少年。
〔文圖／趙敏夙〕潮流服飾，潮流音樂，潮流派對，潮流人士，代表街頭文化的潮流界，如野火燎原一般，快速傳播攻佔年輕消費市場。你可知道，時下最「潮」最young的中餐廳是哪一家?答案出乎人意料之外，竟是魯肉飯大王「鬚鬚張」。
寧夏路的鬍鬚張創始店，最近變得讓大家都不認識了!店內的裝潢有如東區夜店，壁面出現了阿媽...《詳全文》 |
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| Posted 2008-12-01 00:00:43 |
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| 〔圖文／趙敏夙〕最近，我去品嚐了一場米其林一顆星主廚在台北的料理，老實說，有點失望，倒不是因為價高，這可以說是歷年來價格較合理的米其林級料理，可惜的是，料理並未特別細緻令人驚艷，感覺主廚的水準功力只發揮了十分之一，服務人員的專業度也不夠，空間座位安排沒有重視隱私，進一步反省自己，其實，台灣消費者的素質也還待加強，常見到有人穿著涼鞋，牛仔褲就在高級餐廳用餐，種種缺失...《詳全文》 |
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