 |
|
| 記者檔案 |
 |
 |
|
|
| 姓名 | |
趙敏夙 |
|
專長 | |
美食、親子、家庭、生活品味 |
 |
|
|
|
|
|
| 經歷 | |
前任民生報餐飲記者，現任大成集團企畫公關經理 |
|
|
| 簡介 | |
曾經繞著地球採訪美食美酒十二年，未來將持續尋找有溫度有故事的食物。 |
|
|
|
| 依時間排列 | 依熱門排列 |
|
|
|
| Posted 2008-03-03 15:51:05 記者 趙敏夙 |
|
|
| 最近大家都在談論法國麵包，國外吹起「Good Bread is back!」的號角，這裡指的good bread就是用傳統古法烘焙的法國麵包。這是一位美國哈佛大學教授，長年鑽研法國麵包的最新鉅著，他是一位法國麵包迷，甚至到頂級餐廳用餐，都帶著他親自挑選的法國麵包，而法國當地餐廳，也很尊重這位大師，不以為意，反而請他提出建議，改善自家的麵包。
巧合的是，三月六日登場的台北國際烘焙展，也是以「走進法國麵包...《詳全文》 |
|
|
|
| Posted 2008-12-08 14:53:05 |
|
|
| 圖說，台南鍋燒意麵，用的是香酥鬆脆的雞蛋麵。
〔文圖／趙敏夙〕日前在台南度小月擔仔麵第五代--李承育的「id廚房」裡，吃到一碗道地的台南鍋燒意麵，雞蛋意麵半酥脆半柔軟，口感豐富，湯頭是昆布與蔬果高湯，與雞蛋意麵的香味漂亮組合，紮紮實實地溫暖了我的胃，從這碗麵裡，我也看到第五代積極想要向長輩証明自己的勇氣與努力。
意麵，是台南的傳統小吃之一，以麵條香又帶Q勁聞名，因為...《詳全文》 |
|
|
|
| Posted 2008-05-20 17:47:46 |
|
|
| 圖說: 鮮旬百合果，以有機鮮蔬，清爽健康取勝。高雄漢來飯店／提供
【文／趙敏夙】由新任總統馬英九主持的史上第一場「國宴」，首度移師高雄漢來飯店。馬式國宴吃巧不吃飽，保守中小有創意，不見氣派豪華，也沒有繁雜花俏的擺盤作秀，特別強調在地嚴選食材，精算出每種主食材的「食物里程」，環保，有機兼顧節能減碳的食材，是一大特色。
打開中華民國國宴史，從歷年國宴菜單，可以看出台灣...《詳全文》 |
|
|
|
| Posted 2008-12-03 11:35:54 |
|
|
| 圖說，評鑑青木定治來台灣的首波點心，馬卡龍最值得一嚐。
〔文圖／趙敏夙〕從法國巴黎紅回日本東京的甜點主廚Sadaharu AOKI本周六(12/6)即將來台灣，但他的專櫃卻已經先搶灘，在台北新光三越A8館1F的化妝品樓層試賣。旅法日本甜點名廚青木定治(AOKI)，目前在巴黎有四家分店，在東京有三家分店，第八家店則選擇在台北，令不少甜點迷十分振奮，首波在台北銷售的產品，以馬卡龍，巧克力，餅乾，常溫蛋糕...《詳全文》 |
|
|
|
| Posted 2008-04-18 11:59:04 |
|
|
| 圖說-琳琅滿目的黑森林蛋糕，你要選擇哪一個？趙敏夙/攝影
〔文/趙敏夙〕日前一場母親節創意蛋糕比賽，黑森林蛋糕快手比賽，讓人見識到上百個蛋糕一次排開的壯觀場面，以及蛋糕師傅們製作蛋糕的快狠準，可以想見，今年母親節蛋糕的市場商機龐大，競爭有多激烈，但是，看到琳琅滿目的蛋糕，我深深覺得，還是蛋糕背後的那份心意最動人。
君城蛋糕的師傅說，因為母親節是烘焙業最忙的季節，沒有...《詳全文》 |
|
|
|
| Posted 2008-06-15 17:32:28 |
|
|
| 圖說：2008台北新地標之一，故宮晶華展現建築穿越古今的魅力。趙敏夙／攝影
〔文／趙敏夙〕再過不到一個月，兩岸即將開放觀光，台灣的旅遊業，飯店業，餐飲業積極迎接陸客，其中，最巨額的投資，可以說是耗資四億多元，歷時兩年半，今年六月開始試營運的台北故宮晶華，它正透過建築，設計與餐飲，實踐晶華總裁潘思亮一個時尚中國的夢。
建築，構成一個城市的面容，代表一個時代的故事。北京...《詳全文》 |
|
|
|
| Posted 2008-02-18 17:03:01 記者 趙敏夙 |
|
|
| 圖說:君悅飯店漂亮餐廳的擂沙靚湯圓，香，滑，軟，甜，有濃濃的過節味。
「星燦烏雲裡，珠浮濁水中。」古代詩人把美味的元宵，形容成月亮落入湯裡的意境，傳神而貼切。古人品嚐元宵，也有賞月，祭月的意涵，因為元宵節是一整年當中，第一個月圓的日子。
但是，今日大家過元宵，時興熱鬧賞燈，反而忘了抬頭欣賞一輪清月，但是，要賞月得看天公做不做美，倒不如端賞湯裡的雪白元宵或湯圓，或許...《詳全文》 |
|
|
|
| Posted 2008-03-04 13:28:47 記者 趙敏夙 |
|
|
| 圖說-美麗信花園酒店的東茶西饌，頗能吃出春日飲食的新意。
春天的滋味是什麼?日本料理推崇當令食材的味道，把櫻花，紫蘇請上桌，餐桌布置地有如東方花園，西餐在三月剛好碰到復活節，各式象徵旺盛生命力的巧克力兔紛紛跳上桌，但是，我覺得，大家剛剛從濃郁厚重的年菜中脫身，不如喝杯茶吧! 嚐嚐改良式的茶料理，茶點心，也能巧妙詮釋季節的更迭。
如果你問我，春天的滋味是什麼? 我會覺得，...《詳全文》 |
|
|
|
| Posted 2008-03-08 19:25:43 記者 趙敏夙 |
|
|
| 圖說-核桃堅果，濃縮桂圓乾，結合西式蛋糕風味，帶給傳統桂圓糕新生命（趙敏夙攝影）
【記者趙敏夙／報導】最近我再度擔任試吃評審的工作，這回是應聯合報之邀，評比桂圓蛋糕(刊登在三月八日的快活周報)。我和烹飪老師林美慧，溫德德式餐廳的西點主廚林建宏，捧著八家麵包店的桂圓蛋糕，又看又聞，分解蛋糕，拆下桂圓核桃，仔細檢視，慢慢嚼食，眼舌手鼻腦五感並用，不斷來回比對腦海中過去曾...《詳全文》 |
|
|
|
| Posted 2008-04-11 22:05:23 |
|
|
| 圖說-加拿大高冷海域養出鮮美結實的魚蝦蟹貝。趙敏夙/攝影
【文/趙敏夙】最熱門的閣揆人選劉兆玄，是在加拿大多倫多完成碩博士學位，並且追到夫人錢明賽。連家媳婦甜美動人的蔡依珊，也曾在加拿大就學。最近出版新書的亞都總裁嚴長壽與詩人老婆陳育虹，也曾旅居溫哥華，不少政壇商界文化圈內的名人雅仕，都與加拿大的風土，人情，美食，有過一段情緣。
四月，台北亞都飯店要用加拿大的料...《詳全文》 |
|
|
|
|
|
